清炖羊蝎子火锅老北京（补钙之王-滋补白汤羊蝎子火锅）

每一种食材在我家都有辣和不辣的做法，因为二个小屁孩不吃辣。羊蝎子是补钙之王，正是给孩子吃的佳品。四个小时炖出来的汤鲜肉烂，淡淡的几乎闻不到的药材味让汤别有一番滋味。

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊蝎子 二条
• 大葱 一根
• 姜 三片
• 红枣 六个
• 枸杞 三十粒
• 当归 二片
• 党参 一根
• 白菜 半棵
• 香料包清单
• 花椒 20粒
• 良姜 6g
• 山奈 5g
• 陈皮 一片
• 生地 二片
• 草果 一个
• 丁香 三颗
• 北芷 二片
• 山楂片 五片

做法步骤

1、羊蝎子泡出血水，冷水入锅煮开，捞出洗净血沫

2、这是材料

3、锅里放水煮开放入羊蝎子、葱段、姜片和香料包，煮开后转小火炖四小时，中间水不够可以加热水不可加冷水。

4、炖至汤白肉软

5、捞出羊蝎子和香料包，放入切好的大白菜垫底，再放入羊蝎子，放入红枣，放入盐调味，再炖十几分钟，放入枸杞。

6、一锅鲜香不油腻的滋补养生汤就好了，连不爱喝汤的老大都喝了一大碗，再告诉这是补钙帮助长高的，二个小屁孩竟然把这一锅都消灭了，还再下了土豆、肥羊卷。幸好加了山楂和生地，不然都怕他们积食上火。

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