正宗的五香酥脆麻花（30年老字号脆麻花配方比例全公开）

大家好！我是老张，今天我和大家分享一款脆麻花的做法。麻花有很多种，可我这款脆麻花特别的受欢迎，是一个30年老字号的方子。有喜欢吃脆麻花的可以和我一起学做。

自制脆麻花

主要用到的食材有面粉500克，50克白糖，5克无铝泡打粉，60克食用油，鸡蛋一个，150克凉水。

先在面粉里加入60克的食用油，用手搓匀，然后分别加入泡打粉，白糖，鸡蛋，先搅拌均匀，然后用150克的冷水和面，和成一个偏硬点的面团。

再把面团搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，再把小剂子搓成小条，这样方便搓麻花。

在搓好的面剂上刷一层油，防止粘在一起，盖上保鲜膜饧面一个小时以上。

把饧好的面搓成长条，两头向相反的方向上劲。

把饧好的面搓成长条，两头向相反的方向上劲。

拿起两头来再对折。

之后再继续搓，拿到1/3处对折之后让它自然上劲。

油温180度下锅炸，开中火慢慢的炸，炸至金黄色捞出来，这个脆麻花就做好了。

今天的这款脆麻花就做好了，虽然是油炸的，一点都不油腻，有喜欢的可以收藏试做哦！喜欢我的这个方子就关注我吧！拜拜！