酸辣味泡红皮萝卜怎么做（怎么做酸辣味泡红皮萝卜）

红皮萝卜1000克，18%食盐溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1个，下面我们就来聊聊关于酸辣味泡红皮萝卜怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸辣味泡红皮萝卜怎么做

红皮萝卜1000克，18%食盐溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1个。

将红皮萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的萝卜条，浸泡在食盐溶液中2小时。

将萝卜、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14小时左右即成。