喝碗腊八粥把心暖（腊八岁寒心向暖）

导语

今日腊八，一年岁尾最重要的日子。我们纪念它，从一个“馋念”开始，过去总说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一碗腊八粥下肚，感受到寒冬李最绵长的温暖。那么，除了腊八粥，你们家乡还有什么过腊八节的习俗呢？腊八是一种等待，更是一种思念。新春不远，团圆有期，我们不妨先来找一找过年的那点年味吧！

寒冬腊月，最暖不过一碗粥

今日腊八，最冷的“三九”也过去一半了，暖暖的腊八粥、辣辣的腊八蒜，在这样的日子里显得尤其应景。过年的仪式感，也正是从这天开始拉开帷幕。

从古至今，腊八节这一天，民间各式各样的饮食，那可真是丰富。咱们都知道腊八要喝腊八粥，其实这腊八粥，最早就是红小豆粥。后来结合不同地方的特色，材料越来越丰富。

《燕京岁时记》里清代北京怎么熬腊八粥？“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

这样看来，基本原料就已经九种了，点缀的原料又有九种，这加在一块都十八种了。腊八粥为什么这么流行？因为里面有很多讲究。

首先是要敬神祭祖，然后要馈赠亲友，而且给人送腊八粥，一定要在中午之前送出去。之后才是全家人吃，吃剩下的腊八粥要存着吃好几天，还能剩下才是好兆头。

你没听小孩子们老是唱那首小歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。小孩盼过年，就是因为这个时候好吃的特别多，打从腊八就一直在吃。

这时节天寒地冻，还有很多穷苦的人吃不上饭呢，所以腊八还有舍粥的传统，熬一大锅热气腾腾的粥，一勺一勺给乞丐、吃不上饭的那些人，这是积德行善的善行。所以腊八粥不光是时令的美食，也包含着过去中国人的道德感。

岁岁有蒜香，年年滋味长

我小的时候真是不太明白，为什么一定要在腊月初八这天做腊八蒜，按我姥姥的说法，节令都是有道理的，要哪天做的事情一定不能误了。

我记得从初七，我们就跟着姥姥坐桌边上剥蒜。那个时候我姥姥总是弄很多广口的大空玻璃瓶子，在腊八当天把蒜泡进去，蒜瓣搁进去，倒上醋，口一定要密封好，垫着一层塑料纸，把盖拧得紧紧的。

放在冷的地方，慢慢的从过上个把星期，十来天，就看泡在醋里的蒜变得越来越绿，最后像翡翠一样的小蒜瓣，非常漂亮，而且小孩再吃，也不辣了。

到了大年吃饺子的时候就着腊八蒜，真是觉得清香清香的。看看这个腊八粥，这一天开始做腊八蒜，就会觉得老百姓的家里也是有过四九大寒天的这些礼俗的。

调味食光，吃即参禅

到今天，遗憾的是很多人家都只在超市里买腊八粥、腊八蒜，用配好的豆子，甚至就买一罐一罐的八宝粥，家里都懒得熬了。我想说，这么好的习俗，家里还是恢复一些仪式感吧。

现在各种煲粥的电锅，各式各样能用的东西，比过去要方便多了。比起当下的快餐，煎炒烹炸，浓油赤酱，做的人花不了多少时间，吃的人同样花不了多少时间。

长此以往，人们的味蕾一点点变得越来越粗糙，神经也变得越来越麻木。因为商家的心和食客的心都静不下来、定不下来，如此说来，似乎我们每个人都要好好参参“好好吃饭”的玄机呢。

关于吃，星云大师也曾经在佛光山时为我上过一课。那个时候，端上来的第一个菜是普通的菌汤，纯白浓稠，但汤之鲜美却令人惊诧不已。星云大师淡淡地说:“我们僧人和其他人比起来，有着大把属于自己的时光，所以从昨天下午你没上山我们就开始调汤了，夜里再焖着煨着，起锅前又洒了一把研碎的熟白芝麻，主要是用时光去烹制食材本身的香气。”

一日日的生活中，我们的生命正是在这样的小细节中充满意义和价值。不如就从这个节日开始吧，熬熬腊八粥，过过这个节，过去过年的那点人情味还能回来。不知道今年，大家是否熬腊八粥呢？