花生焖猪蹄放什么调料好吃(花生闷猪蹄我家吃了十年)

By 糖果微甜猪蹄 一只,下面我们就来聊聊关于花生焖猪蹄放什么调料好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

花生焖猪蹄放什么调料好吃(花生闷猪蹄我家吃了十年)

花生焖猪蹄放什么调料好吃

By 糖果微甜

用料

猪蹄 一只

花生 适量

八角 1个

陈皮 1块

姜 适量

葱 适量

糖 适量

盐 适量

油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

酒 适量

做法步骤

1、凉水入锅,放入葱,姜,料酒,煮出浮沫,捞出洗净,备用

2、1、炒糖色(忘拍):热锅下两勺油,加两三勺糖,加两勺水,同一个方向不停搅拌成焦糖色,冒小泡泡(熬过头会苦,时间不够不上色),倒入猪蹄翻炒均匀上色,加入盐,酱油,生抽,八角,陈皮,姜,酒,翻炒均匀,加入水没过肉。

3、可以当点葱一起煮(煮好再捞出),水滚加入花生,中火闷30分钟(也可以倒高压锅煮比较快)

4、最后开盖收汁,水多可以放点水淀粉勾芡。

5、完成~(喜欢吃辣的放点辣比较开胃)

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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