私房咖喱鸡饭（清香麻爽秒入魂）

挑战用藤椒油来制作这道咖喱鸡，爱吃麻和辣的福音。 其他材料都一样，在煮咖喱的时候加一点藤椒油，算是新尝试，但是发现非常香。 需要注意的点： 1. 蔬菜请提前洗好切块，步骤里就不展示了； 2. 藤椒油喜欢可以多放，但不建议放太多，量根据自身结合； 3. 大葱可加可不加，个人喜好； 4. 加老抽颜色更深，如果想要颜色淡点不加也行。

By No糯糯oN

用料

• 三黄鸡 半只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大葱（可不加） 1根
• 姜片 4片
• 4号咖喱块 1.5块
• 豪吉藤椒油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 盐（可不加） 可尝下味道适当增减

做法步骤

1、1. 蔬菜和鸡记得提前处理洗净切块，在锅里到一点油，平铺在锅底的量就可以了。

2、2. 先下大葱、洋葱、姜片炒香。

3、3. 然后再下鸡块，加点料酒继续翻炒。

4、4. 炒到鸡肉发白。

5、5. 接着下土豆和胡萝卜，继续翻炒。

6、6. 加两勺生抽，一勺老抽，半勺糖翻炒均匀，在这里就可以加入豪吉藤椒油了，让食材上色。 注：如果不喜欢颜色太深，老抽就不要放了，替换着加点盐。

7、7. 加入没过食材的水。

8、8. 盖上盖子大火煮。

9、9. 等水开的时候，放入1.5块咖喱块，我用的是4号，喜欢辣的。

10、10. 搅拌融化。

11、11. 继续煮，煮到汤汁粘稠就差不多了。

12、12. 装盘。

13、13. 拍张证件照，完成~

小贴士

1. 蔬菜请提前洗好切块，步骤里就不展示了； 2. 藤椒油喜欢可以多放，但不建议放太多，量根据自身结合； 3. 大葱可加可不加，个人喜好； 4. 加老抽颜色更深，如果想要颜色淡点不加也行； 5. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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