茶叶冲泡技巧与时间（茶叶到底要泡多久）

我们中国人自古以来就喜欢喝茶，茶叶也是老祖宗留给我们宝贵的“财富”。

经常喝茶不仅能愉悦身心，陶冶情操，还能及时给身体补充营养，对我们大有裨益。

生活中爱喝茶的人很多，但是能喝到“好茶”的人却不多！

当然并不是说大家都买不起好茶，而且大部分人都不会泡茶。

总有人说，泡茶还不简单吗？抓把茶叶倒入杯子里，冲上开水闷一会就好了。

这样泡出来的茶，十有八九都是又苦又涩的，也就导致很多人对茶有误解，觉着茶本来的滋味就是苦涩的。

其实不然，我国的六大茶类，各有特色，滋味或清爽或甘甜，给人苦中透甜的丰富体验，所以才会吸引众多茶客。

那么如何泡出一杯好喝的茶？茶叶到底要“泡”多久？

笔者为大家总结了3个“口诀”，简单又实用，掌握了新手也能轻松泡出甘醇好喝的茶汤！

一、控制好投茶量

投茶量的多少决定了茶汤的浓淡，也直接影响一杯茶的口感。

茶汤过浓，口感未免苦涩味重，且长期喝浓茶对身体没好处；茶汤过淡，则又过于寡淡，品不出茶的滋味儿。

所以控制好投茶量还是有必要的，一般来说茶叶和水比例为1:50最为适宜。

如果口味比较重的茶客，可以选择那些香高滋味浓厚的茶类，不要通过增加投茶量的方式来达到喝味浓的茶的目的。

二、合适的水温很关键

六大茶类，其原料和制作工艺皆有不同，成茶的特点也不尽相同，所以不要什么茶叶都用沸水直接冲泡。

茶叶比较嫩度较高的绿茶和黄茶，用85度左右开水最宜，泡出的茶香气四溢，口感鲜爽回甘；如果直接用沸水冲泡，可能会烫坏茶叶，影响口感。

经过发酵的红茶和乌龙茶，则用90度左右开水冲泡为佳，既能激发茶叶中香味，又能充分析出茶叶内质物，口感最佳。

而后发酵的黑茶，老白茶，可以用开水直接冲泡，利于释出茶叶的精华。

三、冲泡时间是重点

很多人都不知道茶叶到底该“泡”多久，经常一壶茶泡一下午，不仅茶汤不好喝，而且里面的营养物质也已损耗。

茶叶的浸泡时间，跟制茶工艺和茶叶的老嫩程度有关。

如经过发酵工艺的红茶和乌龙茶，经过揉捻，茶叶表面有一定的破损，所以内质析出比较快，应该即泡即出汤，时间控制在10秒左右，颗粒比较紧实的乌龙茶可以适当延长浸泡时间。

像不发酵的绿茶，茶叶大多细嫩，滋味淡，所以可以适当等一等，15秒内出汤。

泡茶时，掌握这些小技巧，才能泡出鲜醇可口，层次丰富的好茶。当然，泡出好茶的前提是，要有好茶叶，要不然真的是“巧妇难为无米之炊”了！今天给大家介绍2款在茶圈口碑极佳的好茶，不仅容易泡，而且滋味也好，喜欢喝茶的可不要错过。

仙雾凤茗

现在正值秋天，比较适合喝温润香醇的红茶！而此茶正是来自国内茶叶发源地之一的四川省，是四川宜宾的一款精品高山红茶，品质独特又独具当地特色，所以被列为“国家地理标志保护产品”，品质自然是不必多说！

仙雾凤茗出自筠连县的深山，是当地的助农产品，在国家的扶持下才逐渐打开外地市场，正所谓饮水思源，此茶的一直都未曾涨价，价格不高，所以普通大众都能喝得起，是口粮红茶的首选。

此茶在原料上很有优势，茶树都长在自然环境优越的乌蒙山脉，这里不仅雨量充沛，土壤肥沃，而且海拔高达千米，温度比较低，也使得茶树的生长周期要长，这也给了茶叶足够的时间来汲取养分，生长得十分茁壮，叶片肥厚匀嫩，内质丰富，所以滋味也相当浓郁甘醇，香气更是悠长！

其制作工艺经过数百年的传承，越发精妙，如今已被列为国家“非遗”项目，这也是此茶品质的有力保证。

茶叶特点：

制出的干茶，紧实丰腴，干燥度高，大小匀整洁净，带有一股焦糖香气；

冲泡之后，茶汤呈现橘黄色，十分透亮干净，香气更加馥郁持久，香甜的橘糖香气扑鼻而来，令人垂涎；入口醇厚中透着鲜甜，茶汤丝滑柔糯，无涩味，不锁喉，回甘生津，饮完，身体温热舒适，唇齿间留香持久！

恩施玉露

恩施玉露，是产自湖北恩施的一款蒸青绿茶，不仅品质独特，还有着悠久的历史，是一款历史名茶。

其产地的土壤中富含硒元素，所以茶叶中也富含利于人体的微量元素，经常饮用的话对身体比较有好处，所以此茶很受欢迎。

它的制作工艺与普通绿茶的炒青工艺不同，是传统的蒸青工艺制作的，用此工艺制出的茶，口感更加鲜嫩爽口。

茶叶特点：

成品茶的色泽绿润，条形细长如针，表面有白毫覆盖；冲泡之后，茶汤浅绿透亮，散发着自然淡雅的清香，滋味鲜醇爽口，回味无穷。

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