国漫大理寺日志解读（唐代也有34）

"少卿，杂役，今日公案何时毕？陷阱迷局，蔽日浮云终将散"，伴随着悠扬的国风旋律，国漫《大理寺日志》一经播出，便瞬间在B站刮起了一道"狂潮"。在众多青少年倾羡于精良美感的画面之作时，其中蕴藏着的丰富有趣的历史文化知识，也博得了不少关注的眼光，颇受好评！

从第一话"洛阳寻兄"中的"饮茶文化"，到第二话"猫妖脱狱"中的"礼仪文化"，紧接着后面每一话中结尾处都会出现这种唐代历史文化知识的"小彩蛋"，让许多青少年在狂热地追剧的同时，也不忘学习一些"冷知识"，不失为一种寓教于乐的好方式。那么，国漫《大理寺日志》中到底蕴藏着多少历史文化"冷知识"呢？让我们一起来仔细回顾一下。

国漫《大理寺日志》

国漫《大理寺日志》中蕴藏着的"饮食文化"，可谓是相当丰富。在第三话"新官上任"中，有一段特意突出描绘的"外卖"情节。在大理寺少卿"猫爷"新官上任之后，由于挑食的缘故，加上膳房莫名其妙地发了大水，大理寺中工作人员的晚餐只能"订外卖"了。很多人可能会猜想这一情节的设定肯定是现代元素的融入，不过这一猜想是不完全正确的。

其实，在唐代时期"外卖行业"已经产生了。中国最早的商业性送餐服务就起源自唐朝，在《唐国史补》中有记载，被临时调任的吴凑发现府中已经摆好了宴席，他感到十分的诧异，难道是府中早已知道自己将要调任外地？便问小吏哪里来的宴席，小吏坦然地告诉他，如今都城的东西两市都有礼席服务，就算是三五百人同时用的筵席，也能够飞快地准备好，并送到家门之中。

王七假办的“泰和楼”小妹

在国漫《大理寺日志》的剧情中，大理寺膳房为少卿"猫爷"定制了泰和楼的美味特餐，后来由男扮女装的王七送到了少卿大人府中。如果我们仔细观察这份泰和楼"外卖"餐点名单的时候，我们会发现上面写有写有巨胜奴、葱醋鸡、羊皮花丝、醴酪、醋芹等。其实呢，这些菜色全部来自一部唐代食谱《烧尾宴食单》。

国漫《大理寺日志》中的“泰和楼”外卖

据考证，外卖行业的雏形在中国汉代时期便已经出现。比如，东汉时期，马市官员曾向饭店乞求购买饭菜带回回马市中食用。

发展到后来的唐代，市场中林立的酒店、茶店等场所都有了属于自己的品牌，许多知名的店铺都开展了自己的"外卖服务"，专门会派一些人提着饭盒给那些有权势的"客户"家门送餐。

国漫《大理寺日志》中的背景被设定于女皇武则天统治时期，当时的饼类食铺已经很常见。比如，在第一话"洛阳寻兄"中，憨厚敦实的李拾用身上仅剩的一些钱买了一个"胡饼"。

所谓的"胡饼"其实就是馕的一种，在汉代控制管辖西域疆土之后，中原地区引进了芝麻、胡桃等原料，为饼类制作增添了新的辅料，流行以胡桃仁为馅的圆形饼"胡饼"便应运而生，成为了许多坊市老百姓的热衷食物。

虽然唐朝的"外卖"行业还算比较兴盛，但是我们要认清一个现实，那就是唐朝各大酒楼上门服务的"外卖"面向的受众群体基本上都是权贵门第，市场竞争也是十分的激烈。在国漫《大理寺日志》中出现的"泰和楼"，其实算是古代河南洛阳一带非常有名的大酒楼了，"泰和楼"的名声也一直流传至今，现在不少河南大酒店的门匾上也依旧印有"泰和楼"的字样，显然这已经形成了比较固定的地域性饮食文化的传统。

国漫《大理寺日志》

在唐代时期，人们除了爱吃"胡饼"以外，更多的底层人们是习惯喝粥的。在琳琅满目、眼花缭乱的唐代粥类名单中，其中不乏有一些富有异域特色的粥品。比如，当时特别受人们欢迎的"乳粥"，又称"乳糜"或"乳麋"，曾经是北方少数民族的主食之一。主要做法比较简单，就是用乳汁或酥油调制成成稀饭食用。在《寿亲养老新书》中，有对乳粥的制作进行过详细的描述：

牛羊乳皆可，先淅细粳米，令精，细控，令极干，乃煎乳令沸，一依用水法，乃投米煮之，侯熟即挹置碗中，每碗下真酥半两，置粥上，令自熔，如油遍覆粥上，食时旋搅，美无比。

由于添加了乳汁或酥油，这种"乳粥"的味道是十分鲜美软糯的，这也难怪唐代大诗人白居易如此称赞："融雪煎香茗，调酥煮乳糜。"在粥中添加新鲜乳汁，偏于温润补虚，后来"乳粥"也成为了唐代文人阶层中一道流行的异域美食。

在国漫《大理寺日志》中也出现了饮食文化的介绍。比如，"在唐代，人们日常的主食以面食为主，蒸饼、胡饼、烧饼等在当时十分盛行。而馎饦则是一种改良后的面条，是当时最常见的早点之一，类似现在的面片汤。"这种"馎饦"作为中国传统的水煮面食，后来奈良时代由大唐传入日本，成为了日本众多"唐果子"种类之一。

此外，唐代的"饮食文化"可谓是缤彩纷呈，在一些小说中便记载了许多奢华美食。由于唐代社会风俗尚"夸侈"，所以饮食奢靡成为了许多权贵地主家门的普遍现象。唐代皇室对于饮食的追求也不外乎于"奢华"二字。在《太平广记》卷二三七引《杜阳编》中便有这样的文字记载：

上每赐御馔汤物，而道路之使相属。其馔有灵消炙、红虬脯，其酒有凝露浆、桂花酘，其茶则绿华、紫英之号。灵消炙，一羊之肉，取之四两，虽经暑毒，终不见败。红虬脯，非虬也，但贮于盘中，则健如虬。红丝高一尺，以箸抑之无数分，撤则复其故。闻诸品味，人莫能识。而公主家餐菜，如里中糠糠。

既然唐代皇室对于饮食奢华现象没有顾忌，权贵官僚们的饮食生活更是"穷奢极欲"，甚至充斥着一些暴殄恶趣。比如，在《太平广记》卷一三三中有这样的记载：

唐内侍徐可范，性好畋猎，杀害甚众。尝取活鳖，凿其甲，以热油注之，谓之鳖䭔……以驴縻绊于一室内，盆盛五味汁于前，四面迫以烈火，待其渴饮五味汁尽，取其肠胃为馔。前后烹宰，不计其数。

国漫《大理寺日志》中的饮食场景

虽然《太平广记》是宋代人编的一部野史小说，里面记载的一些事情也不一定可信。但是，其中记载的一些饮食方面的事迹，足够能证明唐代上层中"饮食文化"奢华之风的确盛行。

在小说中，各类出奇的美食往往被赋予一些神奇的功效，甚至鼓吹食之能够驱疾健体，不同于常人，获得神力成仙也是常见的事情。比如，在《太平广记》卷六七引《逸史》中有记载：

唐元和十二年，虢州湖城小里正吴清，妻杨氏，号监真，居天仙乡车谷村，因头疼，乃不食。自春及夏，每静坐入定，皆数日。村邻等就看，三度见，得药共二十一丸，以水下，玉液浆两碗，令煎茶饮。

03、唐宋时期的"饮食文化"的对比

到了宋代，"饮食文化"显然更为讲究，不过宋代饮食更加注重世俗、务实，大部分变得不再夸张奢靡。这是因为在宋代有不少士人都出身社会中下层，基本上都有过过攻苦食淡的人生经历。

比如，"风雪破窑记"中的吕蒙正便是出身于寒门庶族，曾经的他"见卖瓜者，意欲得之，无钱可买"，一度身无分文的他无奈在一所破窑中暂居。后来，得知岳父良苦用心，在日后的飞黄腾达之日，也免得迷恋富贵钱财。

"历数千载之演进，造极于赵宋之世"，虽然部分宋代文人比较节俭，但是这也丝毫抵挡不住繁荣饮食市场的出现。以酒店来说，北宋汴京即有"正店七十二户，此外不能遍数"，"九桥门街市酒店，彩楼相对，绣笠相招，掩翳天日"。盛极一时的"杨楼街"，成为了宋代饮食文化中的重要标志。在人烟辐凑，车马骈阗的宋代酒楼街道中，一派歌舞升平，灯火阑珊……

"梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。

忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。"

一首首饮食诗词从后世文人嘴中脱口而出，在他们感怀往昔、追忆神伤的同时，也还原出了一派空前繁荣的宋代饮食之景，食物店铺，人烟浩穰。

国漫《大理寺日志》中的"饮食文化"，寓教于乐！

国漫《大理寺日志》中体现出的"饮食文化"丰富迷人，使得长期混迹于B站的小伙伴漫迷们，在感慨国漫已经取得长足发展进步的同时，也领略到了中华文化几千年来的美食传统。在现播的剧中，既有琳琅满目、应接不暇的"街头小吃"，也有大理寺膳房的"独家美味"，在柔和饱满色彩的烘托之下，一道道美味呼之欲出，仿若可以从屏幕中溢出一般，令人回味。

国漫《大理寺日志》饮食文化“彩蛋”

不得不说，国漫《大理寺日志》的确将唐代历史还原得恰到好处，在细节处理方面也独具匠心。既有惊悚元素，也有荒诞戏份；既有历史文化信息的传承，也有情节饱满的故事框架，这也难怪在B站刚上映的那段时间，一度达到了9.9的高分！

既然国漫《大理寺日志》，如今已经很好地做到了将历史文化"冷知识"与现代视觉产业相结合，而且好评如潮。那么，我相信将来会有越来越多的良心优秀国漫涌现。让我们一起期待吧！

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