猪的里脊肉价格(猪肉价格一下降)

猪的里脊肉价格(猪肉价格一下降)(1)

这几天花儿手头的事情比较多,从过去的周末就不得休。工作忙碌的时候,那吃饭这点事儿,大家可能会弄个泡面、随手做个炒饭一类的。

就是以做美食为工作的花儿,则喜欢这样做美食:清晨早餐过后就会按照准备做的吐司配方,揉出面团,放入烤箱让其发酵,中间短暂的拿出来排气整形,再进行二次发酵,最后再进行烘烤,整个过程看似费时,但基本都是设定好时间后让烤箱工作,我则可以安心处理工作。这样做出来的柔软吐司,可做早餐,也能当宵夜。

想吃入味多汁的烤肉,做起来更是省心,只要腌制的料放足,腌制足够的时间,之后再裹上锡纸来烘烤,工作再忙也不耽误我享受美食。

就像昨天,早餐一顿后,中午来不及做午餐,就是自己烤的吐司片加芝士片再放入一个煎蛋,搭配一杯咖啡就搞定。等到晚上快八点忙碌完,我也能轻松吃上酥嫩多汁的黑椒烤猪排。

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即便你是忙碌的上班族,家中备上一台烤箱或者空气炸锅,这样一顿美味又多汁的BBQ烤猪排也能经常吃上,成本可是比外卖或者外出就餐低多了,这里花儿就和朋友们分享这道诱人的食谱,腌料的比例也是我制作多次的经验方子,不同于你用市场上直接买的烧烤酱,咱们自己配置的这种腌料,甜香可口,黑椒味道浓郁,你试过就知道有多香了。

【BBQ秘制烤猪排】

食材准备:

猪肋排700克

红糖50克

Tabasco辣椒酱2勺

蒜5瓣

海盐适量

黑椒烧烤酱110克

蜂蜜3勺

紫皮洋葱半个

做法:

1、 将猪肋排化冻后洗净,用厨房用纸沥干水分。

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2、准备5瓣蒜, 50克红糖、2勺辣椒酱、110克的黑胡椒烧烤酱、海盐和半个紫皮洋葱。

我用的是Tabasco红辣椒酱,没有辣椒酱的,这里加入15克左右的辣椒面,烧烤酱我用的是红太阳黑椒的,一整袋110克左右。海盐没有就用普通盐,一小勺的量,不要太多。这里红糖一定不能少,腌制后的味道绝对赞。

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3、蒜切碎颗粒,半个洋葱切丝,烧烤酱和红糖、辣椒酱放入后,倒入一小碗清水。

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4、 将猪肋排放入调味汁中,用手彻底抓匀,覆盖保鲜膜入冰糖冷藏4小时以上,隔夜最佳。

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5、容器中铺上锡纸,将腌制好的猪肋排放入盘中,腌料要去除。

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6、烤箱设定180度,预热好后将钢化玻璃盘放在中层,烤30分钟。

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7、时间到了取出来,换一层锡纸,将肋排翻面,腌料中的酱汁加入2大勺蜂蜜,用小刷子均匀涂抹在肋排正反面。

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8、这是烤箱设定190度,预热好后再次放入,烤15分钟。

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9、利用这个时间,再烤一些薯条,水焯好适量蔬菜丁,切几个小番茄,荤素搭配,营养美味。

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【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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