渭南美食（渭南美食的介绍）

时辰包子时辰包子是陕西渭南市最有名的传统小吃渭从取料到制作都有严格的规程，一丝不苟做皮的面，要选上等小麦，用石磨细磨如箩做馅的猪油，要用真正猪内腔里那两块板油，不用花油，而且要精心贮存1年后再用油去膜，切成黄豆般小粒，和以粗面粉，锅内加陈菜子油，文火炒熟佐料用华县特产赤水大葱，去掉头、叶、杈，仅取其中，拌上陈菜油、炒面作馅,配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻制作的九味调料每做6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味素包子以豆腐、大葱作馅半夜起来蒸包，过路人能闻见香味，下面我们就来聊聊关于渭南美食?接下来我们就一起去了解一下吧!

渭南美食

时辰包子

时辰包子是陕西渭南市最有名的传统小吃。渭从取料到制作都有严格的规程，一丝不苟。做皮的面，要选上等小麦，用石磨细磨如箩。做馅的猪油，要用真正猪内腔里那两块板油，不用花油，而且要精心贮存1年后再用。油去膜，切成黄豆般小粒，和以粗面粉，锅内加陈菜子油，文火炒熟。佐料用华县特产赤水大葱，去掉头、叶、杈，仅取其中，拌上陈菜油、炒面作馅,配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻制作的九味调料。每做6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味。素包子以豆腐、大葱作馅。半夜起来蒸包，过路人能闻见香味。

鸡蛋醪糟

鸡蛋醪糟是陕西渭南著名的小吃，重在作醅。江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。

水晶饼

水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。