小孩吃什么海鲜营养高(这海鲜特适合孩子)

小孩吃什么海鲜营养高(这海鲜特适合孩子)(1)

图文/小谈食刻

关于饮食,很多人一定听过类似的话,比如:“家养的不如野生的,圈养的不如放养的,陆地的不如水里的,河里的不如海里的,加工的不如新鲜的”。其实这话确实有一定的道理,吃四条腿的猪牛羊,确实不如没有腿的鱼健康。今天带给大家的一种海鲜,这海鲜特适合孩子,含可溶性钙高,促进骨骼生长,孩子常吃更聪明。

小孩吃什么海鲜营养高(这海鲜特适合孩子)(2)

我讲的这种海鲜其实是一种海鱼,它被称为“餐桌上的营养师”,老人孩子最适合吃,这种海鲜就是鳕鱼。很多人都忽视了这种鱼,肉质滑嫩特好吃,就连挑食的孩子都喜欢吃。为何鳕鱼比较适合孩子和老人呢?首先,鳕鱼中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压和心肌梗死;其次,鳕鱼胰腺中含有大量的胰岛素,有较好的降血糖作用,最后,鳕鱼中含有丰富的可溶性钙,安全性高,还极易被人体吸收。

所以说鳕鱼是一种不可忽视的鱼类,加上它营养丰富肉质鲜美,孩子吃了还能促进骨骼生长,老人吃了预防心血管疾病,是难得的食疗佳品。这也难怪北欧人,还把它称为餐桌上的“营养师”。今天我给大家带来一种最简单的做法,干煎鳕鱼块,喜欢的话可以照着方法试试,我家挑食的孩子都喜欢吃。

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【干煎鳕鱼块】

主料:鳕鱼2块

辅料:姜片、白胡萝卜50克、甜椒50克

调料:食用油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蘸水

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【做法】

第一步:鳕鱼清洗干净沥干水分,找一个干净的容器装进去,白萝卜、甜椒洗净,切成丝备用;

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第二步:把鳕鱼提前腌制一下,碗中放入料酒、盐、白胡椒粉以及生抽,把它搅拌均匀,腌制15分钟左右,白萝卜和甜椒焯下水;

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第三步:锅中倒入食用油少量,烧至7成热的时候,把腌制好的鳕鱼放进锅中,刚煎的时候不要动,等到定型的时候再翻动;

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第四步:鳕鱼煎至两面金黄的时候,捞出控干油分,煎的时候注意小火慢煎,这样才能保证它熟透;

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第五步:找一个盘子,把煎好的鱼块放在上面,加上焯好水的甜椒丝和白萝卜丝,最后撒点蘸水,就可以直接开吃了,一道美味的干煎鳕鱼块就做好了。

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【食刻说】

1、腌制鳕鱼块,可以减少腥味,同时盐分渗入,鱼肉的肉质会紧缩,吃起来有种吃瘦肉的感觉,有些嚼劲;

2、单独吃鳕鱼的话,会有些单调,同时如果是碰到肥一点的可能会腻,所以配点甜椒和白萝卜丝,会看起来更加有食欲;

3、干煎鳕鱼块的时候,油温高了以后,要转中小火,慢慢煎至入味,这样的鱼肉才会散发出它本身的鲜香味。

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