解冻肉要用开水还是冷水（解冻肉切记不能直接用水泡）

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1、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪

2、 今天刘嫂就来分享一下“解冻肉的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肉、食盐、白醋

4、猪肉现在降价了，很多人一次性买很多回来放在冰箱冻起来。冻过的肉拿出来解冻，一般都需要五六个小时才能把里面的冰块融化，还有很多人直接拿水泡，但是你知不知道，用水泡过的肉营养价值会流失一大半，今天就分享一个简单又能保持肉的新鲜还能快速解冻肉的方法。

5、先准备一个大碗，把肉放到碗里，再撒上一层食盐，一边撒一边擦，每个表面的角落都要擦到，食盐能快速解冻。很多人解冻肉都是拿开水泡，这也是不可取的，因为用开水泡的猪肉颜色容易发白，会产生化学物质，对人体是有害的

6、抹三十秒左右，外表的水分已经出来了，肉已经开始有点软了，再给它静置两分钟。时间到时，在上面淋入白醋，白醋能快速溶解里面的冰，再倒入温水，水跟肉平齐就可以了，浸泡五分钟左右

7、时间到，猪肉变软很多，再泡一两分钟就可以切动了。这个方法真的很不错，能够保持肉的新鲜，直接用温水泡要一两个小时以上，才能使肉的颜色难看发白，营养还会流失，这个方法快捷靠谱，十分钟不到就能切动

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