川西耙耙菜怎样做（如何做川西耙耙菜）

主料：肉豆200g、茄子2个 辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精 ，下面我们就来聊聊关于川西耙耙菜怎样做?接下来我们就一起去了解一下吧!

川西耙耙菜怎样做

主料：肉豆200g、茄子2个。

辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。

少许、熟油辣子2勺

大葱生姜拍破。

葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

肉豆去头尾洗净掰成段。

茄子去蒂洗净切条。

水开放入肉豆。

肉豆煮到变色。

放入茄子条。

用汤勺翻几下。

配料放碗中。

放少许盐。

放少许鸡精。

放适量的生抽。

放两勺熟油辣子。

拌均匀，两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。