紫茄子和肉怎么做（肉末紫茄子的做法）

主料：紫茄子350克 辅料：猪肉末100克 ，下面我们就来聊聊关于紫茄子和肉怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

紫茄子和肉怎么做

主料：紫茄子350克。

辅料：猪肉末100克。

配料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、辣椒酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量。

准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。

紫茄子洗净，切长方条

锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。

锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。

放下茄子，加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.

加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。