夏日撩人苹果红（苹水）

“白水苹果，健康好滋味！”“白水苹果，亿万人民的口福！”一句句陕西白水苹果的品牌宣传语早已广为流传，个大、色艳、细脆、香甜、无污染、耐储运等特点，让白水苹果享誉国内外市场，成为万分之一国土上熠熠生辉的地域绿标。

近几年，在陕西省渭南市白水县果农中流传着一句话——“苹果种三瑞，效益翻两倍”，而这“三瑞”就是瑞阳、瑞雪、瑞香红系列苹果品种，其名字富有“瑞雪兆丰年、瑞阳送吉祥、瑞香红福瑞中华”之意。瑞雪果皮为黄绿色，果面光洁、果肉细脆、酸甜适口、耐储性高；瑞阳色泽艳丽、口感好；瑞香红香气浓郁、口感酸甜、品质优、商品率高。而这三种苹果品种都是由西北农林科技大学赵政阳教授团队探索研发，且具有完全自主知识产权的优质苹果新品种。

西北农林科技大学（白水）苹果试验站（以下简称“西农白水苹果试验站”）就是这“三瑞”的出生地，这里也是白水苹果产业腾飞的起点，更是中国苹果产业发展的重要科技源泉。

科研成果快落地

西农白水苹果试验站创建于2005年，占地面积160亩，站内建设苹果种质资源圃、品种选育区、栽培试验区、苗木繁育区、新品种与新技术示范展示区等田间试验示范功能区。

据陕西省苹果产业技术体系首席专家、西北农林科技大学赵政阳教授介绍，西农白水苹果试验站是西北农林科技大学第一个在外地建造的校外试验站，还是国内首个专业性苹果试验示范站，也是探索校地合作科技推广的新模式。该站创建于2005年，是2004年农高会中，西农与渭南市、白水县政府签订协议，组织建站。经过17年的努力，白水苹果试验站已经具备了科学研究、技术推广、技术服务、技术交流“四位一体”的功能。

西北农林科技大学研究员、白水苹果试验站站长高华告诉记者：“试验站建在苹果的主产区，主要是为渭北地区乃至黄土高原苹果产业发展提供坚实的技术支撑，也为我们探索农业科技的推广新模式做出了很好的开拓性工作。同时，我们可以直接面对果农，从而了解果农都需要什么样的技术，然后我们把这些技术通过站内试验田展示出来，使果农能够看得见、摸得着、学得会，培养出一批农民中的专业能手，推动苹果产区管理技术跨上新台阶，这也是试验站的功能与使命所在。”

一直以来，我国的苹果品种90%以上从国外引进，自主品种很少。而赵政阳教授培育的“三瑞”苹果，通过在白水县这片土地上实践开花结果，已经得到了广泛的认可。从西农专家数十年潜心研发出新成果，到曹谢虎等第一批农户承担经济风险试种，到以林秋芳为代表的农户规模化、智慧化种植推广，白水县正与西农白水苹果试验站相互成就。

技术支撑稳强农

改革开放四十余年来，中国苹果产业经历了由小到大、由大到强的过程，变化巨大。现在也是我国苹果产业发展的转型期，一方面是粮食安全的要求，另一方面也是实施乡村振兴战略，鼓起群众钱袋子的迫切需求。

如今，苹果产业已成为西北黄土高原的重要产业。“在延安调研时，对苹果产业寄予厚望，也说这是一个大有前途的产业，这对我们苹果产业科技人以及发展苹果产业树立了极大的信心。”赵政阳教授激动地说：“黄土高原得天独厚的自然条件，使得占据了世界苹果产量的半数之多，我们现在要把它做大做强，就必须有好的技术、好的品种、好的经营模式，更重要的是我们要培养一批现代化的新型职业农民和现代苹果产业的职业经纪人，从而更好地推动产业发展。”因此，在新的变革期，苹果产业发展也面临着新的挑战和机遇。

家住白水县林皋镇南马村果农毛顺停一直是管理果园的好手，“2015年，我这片园子栽的是富士，经过咱试验站赵老师和高老师介绍，让我栽种瑞雪，随后在秋季，我把这些树嫁接成瑞雪，第二年就看到长势很好。后来，每年的春季和秋季，两位老师就经常到我这果园指导，再通过我到试验站学习，2018年就开始挂果，当年亩产达到1000斤，今年亩产已达到5000余斤。这个苹果从口感、品质、价格都很好，2021年卖到了13元每斤，今年受市场影响，价格稍有回落，但每斤收购价也处于8~10元，仍是富士苹果价格的2~3倍。再一个，瑞雪苹果管理省去了果树环切这一道工序，而且树势强壮，抗病性更强，用药量减少，抗寒性突出。”说起果园换栽品种的过程，毛顺停满脸笑容：“瑞雪这两年丰产以后，让我家挣得也多了，生活条件得到了很大的改善。”

龙头企业保畅销

有产就有销，销路定收入。白水苹果能有较高的收购价格，与众多销售企业的快速发展密不可分。

白水县盛隆果业有限责任公司便是一家集苹果产、储、销、电子商务、外贸出口、苹果期货交割为一体的国家级农业产业化龙头企业。目前销售主要依托盒马生鲜、美团优选、国美真选等第三方电商平台进行合作，商超则对接沃尔玛、上海都乐、新优茂等大型商超，同时搭建自有网上直播间，进行直播带货。目前，该公司还向印度、印尼、泰国等东南亚国家出口果品，每年贸易量约2万余吨。

白水县盛隆果业有限责任公司副总经理韩继龙说：“试验站对我们来说，一方面是在种植环节指导我们公司建设标准化示范园，并为我们提供农资、技术、管理方面的经验，指导我们进行标准化生产，第二个是我们作为一个仓储企业，还指导我们标准化储藏，延长新老品种的货架期，增加企业效益；第三个是在生产环节指导我们进行标准化包装，从而利于果品分级包装销售，实现利益最大化。”

如今，白水县苹果核心区内，“三瑞”苹果的种植面积已经超过10万亩，苹果全产业链产值超过110亿元。这正是我国苹果品种培育技术团队几十年的努力效果的体现，也是白水县倾全县之力延链、补链打造苹果产业集群，奋力谱写乡村振兴协奏曲，让百姓日子“苹”添幸福。

全媒体记者：冯玉龙