高蛋白食物与优质蛋白食物区别（要想身体好蛋白少不了）

导语：要想身体好，蛋白少不了！入秋后，常吃5种高蛋白食物，营养健康

蛋白质是维持人体正常运转，最不可或缺的物质之一。

蛋白质缺乏会让身体处于亚健康状态，尤其是针对于中老年人来说，补充优质蛋白尤其重要。再加之现在正处于“秋补”的黄金时间，更需要高蛋白食物的支持。

提醒：入秋后，常吃5种高蛋白食物，营养健康

1、肉、鱼、虾、贝

在我们的日常饮食中，动物蛋白应该算是最优质的蛋白了，动物蛋白主要有肉类，鱼类，虾类和贝类。肉类中的蛋白主要表现在瘦肉和动物内脏中，尤其是牛肉和鸡胸肉中，蛋白含量可达20%以上。

有条件的，建议每周都吃上一到两次海鲜，做些海鲜汤，补充营养的同时，满足一家老小的口腹之欲。

2、坚果

坚果是日常生活中必不可少的食材，种类非常多，例如花生，核桃，松仁，板栗，杏仁等。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，从口感上来说，大部分人吃坚果都容易“上瘾”。其咸香的口感几乎受到了所有人群的青睐。

建议在三餐之间吃上一把坚果，但不要过量食用。

3、菌类

生活中常见的菌类，比如香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳，银耳等，其中也不乏蛋白质。除了蛋白质之外，大部分菌类还含有较多的矿物质、维生素等。建议大家可以多食用一些菌菇，其爽脆的口感，无论是凉拌还是炒菜，都是很好吃的。孩子老人都喜欢。

推荐菌汤火锅，极其适合这个季节食用。

4、乳制品

乳制品就是最绿色的“天然钙片”，比一般食材中的营养价值更高，所以也被誉为“白色血液”，但是市面上的主流牛羊奶，大部分并不适合中老年人群补充，可以选择营养价值更高，更容易被身体吸收的【驼奶】。

驼奶是智商税吗？

这主要还是高价惹得“坏名声”。有实验室发现，驼奶确实含钙、铁、维生素、蛋白质、锌、牛磺酸等物质更多，也更容易吸收，很适合日常补充，但价格虚高却丧失了性价比，可以选择一些兼顾性价比的新疆当地品牌，尝一尝这沙漠风味。

例如：岁月优驼，这款驼奶采用的新疆伊犁产的原驼乳，经过最新的粉化技术，牢牢锁住营养不流失，有DBS编号，驼奶含量70%以上，售价也更低，可谓是真正的“性价比之王”。

岁月优驼的口感是丝滑、醇厚，又带着一丝丝的咸香，别有一番风味，让不少初尝沙漠奶的人，都直呼美味，喝一口瞬间就被这种口感吸引，可以每天早上温水冲泡一杯，保证营养摄入的同时，兼顾美味。

5、蛋类

生活中常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。其中食用最普遍的就是鸡蛋了。以鸡蛋为例，蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，不但含有人体所需要的必需氨基酸，且吸收效率还算比较高的，可以说是食物中比较理想的优质蛋白了。

早上不妨来上一个水煮蛋，营养健康又美味。

参考资料：

[1]《发质差、免疫力弱……蛋白质摄入不足的6大信号！》.人民网-健康时报.2019-03-26

[2]《食物中的蛋白质如何分“优劣”？》.新华网.2020-06-13

[3]《顿顿都要有蛋白质》.人民网-生命时报.2020-10-02