西兰花怎样做辅食给宝宝吃最好（一道辅食不同性状）

西兰花篇

今天用同一道辅食

讲述1. 2. 3. 4种做法

对应6. 7. 8. 9个月的宝宝

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TPIS：辅食小贴士

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提供给宝宝的营养

西兰花是辅食中经常用到的蔬菜，其营养价值非常高，不仅营养种类丰富，而且维生素C的含量高于番茄、大白菜、青菜等蔬菜。另外，西兰花中含有钙、铁、锌、硒、钾、钠、磷、镁等营养元素，矿物质种类丰富，是蔬菜中的佼佼者。宝宝常吃西兰花，有助于提高免疫力和增强体质。

2

添加の小要领

西兰花和花椰菜、紫甘蓝、卷心菜都属于十字花科的蔬菜，这个科属的蔬菜含有一种蜜三糖（是由半乳糖、果糖、葡萄糖复合而成）的物质，消化时会产生多余的气体，导致肠胃胀气，所以要适量添加。

3

黄妈说...

每个宝宝都是不同的个体，生长发育情况都会有所不同，辅食添加的时间也会有早晚，所以建议妈妈们不要照本宣科式的给宝宝添加辅食，要结合宝宝的实际情况，再来选择适合的辅食种类和性状，这样才是科学地喂养。

一道辅食，一个阶段的添加要领

「六个月的添加要领

Baby Food

」

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制作步骤

step1：准备一盆淘米水，用来浸泡西兰花（剪成小朵），浸泡时要找个盘子扣上，以免西兰花漂浮在水面。浸泡30分钟后用流水冲洗干净，再剪成小朵，白白的根茎要剪去哦。

step2：大家看下用淘米水浸泡，再流水冲洗过的西兰花，颜色会格外翠丽，不再像刚买来时那样暗沉了，表面的“脏东西”已经基本清洗干净了。

step3：不要以为这就算清洗完成咯，还要再经过焯水处理呐。起锅烧水，水开后放入西兰花，焯水1分钟后捞出。

PS：水开后入锅能最大程度的保留西兰花中维生素的营养成分，同时还能更深层的清洗一下。

step4：清洗后放入辅食机中蒸熟。

PS：蒸熟和煮熟相比，能更好的保留营养成分。虽然相差不大，但更符合宝宝对营养“小食量，大需求”的特征。

step5：判断西兰花是否熟透软烂的方式是用筷子戳两下，一戳就烂就说明熟透了。蒸熟后放入两倍的水量，用辅食机搅拌得足够细腻。

step6：搅拌细腻后还需要过筛处理，特别是给6个月的宝宝添加，这一步特别有必要。

PS：西兰花的“花蕊”往往打得不够细腻，过筛后能确保细腻度。

step7：大家看上图过筛后的细腻度，只有一点点的小粒粒哦。

step8：处理细腻后的西兰花糊可以和米粉糊混合添加，也可以单独添加。

PS：西兰花和米粉糊初次混合添加时，要按照米粉糊：西兰花糊=10:1的方式混合，宝宝适应后再逐渐增加西兰花。

特别提示

六个月的宝宝，口部周围肌肉尚未发达，舌头还只能前后活动，所以是先用上唇，抿入稀烂、液体状、没有颗粒的辅食，再用舌头送入喉咙吞食的。

「七个月的添加要领

Baby Food

」

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制作步骤

step9：浸泡——清洗——焯水——蒸制熟透之后的西兰花。

step10：加入少许水量，搅拌得足够细腻。

step11：宝宝经过1个月的辅食适应期，肠胃也有了一定的消化能力，所以7个月时可以开始往稠糊的辅食性状转变（状态参考上图）。

step12：仍然和米粉一起添加，也可以单独添加，如果已经开始添加鸡肉了，也可以做成西兰花鸡肉糊添加。

特别提示

七个月的宝宝经过一个月的辅食体验，已经可以比较高明地吞咽了。辅食偶尔可以减少水分，做成浓稠状添加，但还是要以柔软稀烂的糊状辅食为主。

「八个月的添加要领

Baby Food

」

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制作步骤

step13：宝宝8个月大时舌头已经可以前后、左右运动了，也会有了一些咀嚼的动作，我们可以尝试添加一些软烂的半固体食物，让宝宝的口腔更加灵活。

step14：大家看下这个性状，不过我觉得还是捣的稍微欠细腻点，对于刚开始添加这个性状的宝宝来讲，稍微粗糙了一点点，但干湿度完全对了。

step15：可以和米粉搭配或与米粥同食。

PS：和粥同食的做法：可以将西兰花蒸熟捣烂后，和粥搅拌均匀一起添加。也可以等粥快煮好后，再将捣碎后的西兰花（清洗焯水过）加入，一起煮一会儿。

特别提示

宝宝八个月大时，舌头已经可以前后、上下活动了，辅食应以泥糊状为主，偶尔尝试软烂的碎粒状，让宝宝尝试咀嚼，学习咀嚼动作。

「九个月的添加要领

Baby Food

」

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制作步骤

step16：西兰花浸泡——清洗——焯水——蒸至软烂后用剪碎。

step17：切成大约5mm的大小，软烂度要做到用手轻轻一抿就烂。

step18：和米粉糊搅拌一会儿，西兰花基本都会散开了的状态，这样的软烂度就比较合适了。

特别提示

九个月的宝宝能用牙龈轻度的咀嚼了，可以继续喂泥糊状食物、颗粒羹状食物，隔三差五的尝试一些半固体食物，比如面片汤、熟烂且浓稠的米粥，观察宝宝的反应，如被拒绝需暂停添加，隔天再尝试。

黄妈爱叨叨

如何挑选新鲜西兰花？

1.看表面颜色。西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色，要么是成熟过头了，要么就是保存时间过长了。

2.看形状。西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙、无凹凸不平的西兰花品质较好，但花球过硬的西兰花，一般比较老，难咀嚼。

3.看花梗和切口。观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果过于干燥发黄就说明西兰花不新鲜了。

尽早培养宝宝爱吃蔬菜！

有专家指出（英国伦敦大学的专家露西.库克女士）饮食偏好和习惯会从儿时一直延续到成年，因此不管从短期还是长期来看，一定要尽早扼制孩子不爱吃蔬菜的习惯。反言之，宝妈们应尽早培养孩子爱吃蔬菜的习惯，从辅食添加之初就可以开始培养，这样能让宝宝的习惯形成得自然顺畅。

可能有时候宝宝会对新接触到的蔬菜表现出不喜欢，这时妈妈们一定要有耐心，言语和态度也不能呵斥宝宝。有研究表明，当孩子接触同一类蔬菜10次以上，就会接受这种蔬菜了，所以坚持给宝宝多接触这种蔬菜，再加上言语的鼓励，相信宝宝最终会认真有味地吃起来。

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