只用鸡蛋和牛奶怎么做冰激凌 自己在家做冰激凌

小时候每到夏天，是很多小孩子最开心的时间，因为不仅可以跟着小伙伴一起玩水，还能吃到天天的冰淇淋。那时候的冰淇淋还没有奶油出现，大多数都是用糖水做的冰棒，但是一点也不影响大家的喜欢，甚至很多人都很喜欢吃各种口味的冰棒。虽然现在的生活好起来了，甚至大家都能吃上各种冰淇淋，就连口味也增加了不少，而且还加入了很多的坚果零食在里面，但是回想起小时候的冰棒，还是觉得它最好吃。

很多人在吃冰淇淋的时候都是外面买包装好的，大家有没有想过自己在家做呢，其实冰淇淋看着很难有奶油什么的，做起来也是很简单的，2个鸡蛋加一杯牛奶就能做出美味的冰淇淋，甚至还能加入很多的料在里面哦。今天初一就教大家怎么做香甜可口的冰淇淋吧！

【食材准备】

纯牛奶五十克、白砂糖二十克、鸡蛋黄两个、食盐零点五克、淡奶油两百克、柠檬汁适量、白砂糖十克、蔓越莓干适量。

【自制冰淇淋的制作过程】

1：先准备好要用到的食材，然后称好所有的重量备用。

2：将蛋黄放在碗里，加入二十克的白砂糖跟几滴柠檬汁在里面，然后用打蛋器把蛋液打发。

3：一直打到蛋液变得稀疏，颜色变淡之后放在一旁备用。

4：准备好牛奶，放在锅里面小火加热，牛奶不要煮开直接加热到冒小泡就关火。

5：将刚刚打好的蛋液倒进去搅拌，再加入食盐在里面一直搅拌到融化。

6：再次开火搅拌，牛奶不要煮开，还是小火慢慢加热。

7：一直到锅里面的牛奶蛋黄液变成糊状，然后关火冷却。

8：在冷却蛋黄糊的时候可以打发淡奶油，奶油里面加入十克的白砂糖，然后加入几滴柠檬汁在里面，用打蛋器打发到奶油有纹路。

9：打发过的奶油加入三分之一在蛋黄糊里面，翻拌均匀之后再将蛋黄糊全部倒在奶油里面。

10：最后全部装在容器里面面，用刮刀在表面刮平，然后撒上几颗蔓越莓干放进冰箱冷冻。

11：等到成型之后可以拿出来吃啦。

【小贴士】

喜欢巧克力口味的可以加入巧克力在淡奶油里面一起打发，学会这道简单的冰淇淋做法之后，夏天想要吃也不用出去买了。要是觉得有点甜可以适当的少放一些在蛋黄里面搅拌，这个做法的冰淇淋完全没有浓郁的鸡蛋味，加热过的原因，而且加入了柠檬汁在里面去腥，所以可以放心食用哦。不喜欢这个味道还可以放水果泥或者是其他果干！