日本的乌冬面是如何制作的（日本三大传统面条之一）

米娜桑觉得，去日本玩耍，哪些美食是不可错过的呢？料酱觉得除了日料的三大代表寿司、鳗鱼、天妇罗之外，日本的各种面类也十分诱人，今天料酱就和米娜桑一起围观一下日本的乌冬面，下面我们就来聊聊关于日本的乌冬面是如何制作的?接下来我们就一起去了解一下吧!

日本的乌冬面是如何制作的

米娜桑觉得，去日本玩耍，哪些美食是不可错过的呢？料酱觉得除了日料的三大代表寿司、鳗鱼、天妇罗之外，日本的各种面类也十分诱人，今天料酱就和米娜桑一起围观一下日本的乌冬面！

乌冬面虽是在日本出的名，但是乌冬面的做法却是从我们大天朝传过去的，关于乌冬面的历史要追溯到唐朝年间，据说日本乌冬面的做法是由遣唐使弘法大师空海从中国带回去的。

日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化，濑户内海的雨水又很稀少很难种植水稻，这位遣唐使回日本的时候，顺便带上了许多中国的面粉，就把用面粉制作面条的方法教给了给赞岐人。

很多人都认为，这才是日本乌冬面的原型，到了日本室町时代中期，日本乌冬面才逐步变成如今的样子。

其实一开始日本的乌冬面不像现在很多店家都在招牌上写着的“うどん”，而是写做“饂饨”。

不过“饂饨”和“うどん”在日语中的发音很接近，很多外国游客渐渐地就都把它叫做“乌冬”，这下就把“乌冬面”的名号叫响了。

到如今，日本绝大多数的乌冬面店都把招牌写成了“うどん”，只有在一些有名的老字号乌冬面店才能看见“饂饨”二字。

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本面条中的绝对C位。

口感介于切面和米粉之间，对于制作一碗美味的乌冬面而言，煮面的时间长短和对火候的控制都很重要。

其次，最经典的日本乌冬面做法离不了牛肉和高汤，面条滑软、酱汤浓郁。

而且日本有两种乌冬面的常见吃法，冬天的时候，日本人喜欢吃传统的乌冬汤面。

夏天的时候则喜欢把乌冬面放凉食用，凉乌冬面可以蘸一种叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。

乌冬面还可以通过配合不同的佐料、汤料以及调味料，制作出各种不同的口味，而且乌冬面的反式脂肪酸为零，含有很多高质量的碳水化合物。

在日本，人们吃乌冬面还喜欢配上一些小菜，或者搭配一些热腾腾的天妇罗。

料酱已经脑补出了这种“黄金搭档”版的乌冬面套餐了！

准备去日本旅行的小伙伴赶快攻略一下日本乌冬面的良心老店，吃上一碗正宗的日式乌冬面，料酱这种月底“吃土汪”，还是拿起手机定个优惠满减的外卖好了。