三色藜麦家常做法（胡萝卜羽衣甘蓝藜麦营养碗）

胡萝卜羽衣甘蓝藜麦营养碗

这种健康的胡萝卜，羽衣甘蓝和藜麦烤碗可制成营养丰富且以植物为主的餐食。用简单的原料制成，易于定制，并且可以在45分钟内准备就绪。

目录 展示

• 饮食限制和过敏-这种食谱不含乳制品，不含鸡蛋和不含麸质，是纯素食主义者！
• 营养丰富–这些营养碗富含植物性，纤维和微量营养素
• 简单的食材–该食谱使用普通食材制成

1. 胡萝卜。任何颜色或大小的胡萝卜都可以，较小或中等大小的胡萝卜效果最好。
2. 藜麦。选用三色藜麦，但是任何一种藜麦都很棒。
3. 鹰嘴豆。使用沥干并冲洗过的鹰嘴豆罐头
4. 南瓜籽。未加工的南瓜籽或豌豆，在食谱中添加了紧缩和健康的脂肪。
5. 芝麻酱。芝麻酱，柠檬和甜味剂很容易制成调味料。

步骤1.烤胡萝卜。先将整个胡萝卜快速擦洗，然后放在烤盘上烘烤。

淋上1/2的橄榄油或鳄梨油，并加入少量的盐和胡椒粉。将胡萝卜放在锅上滚一下，然后放入烤箱中烘烤。

步骤2.煮藜麦。要制作藜麦，请将2杯水放在炉灶上的锅中烧开。

将1杯藜麦放入锅中，盖上锅盖，然后调至低火煮15分钟，然后从火上移开，静置5分钟。

步骤3.进行调味。搅拌碗或容器中的所有调味料，直至光滑。

步骤4.准备羽衣甘蓝。将羽衣甘蓝洗净并从茎上除去叶子，将其切碎，淋上1/4茶匙的橄榄油或鳄梨油，然后用手揉搓并挤压羽衣甘蓝1-2分钟，直到变软。

步骤5.组装碗。加入一勺煮熟的藜麦，一些羽衣甘蓝，鹰嘴豆，南瓜籽和烤胡萝卜，淋上调味料，然后享用！

• 替代谷物。奎奴亚藜可以用法罗或糙米代替。对于无麸质食谱，坚持藜麦或大米。
• 交换鹰嘴豆。鹰嘴豆可以用小扁豆，腌制的豆或烤豆腐代替。

提前准备碗并将其在冰箱中存放最多4天。建议将调味料分开存放，直到可以食用为止。

• 准备时间： 15分钟
• 烹饪时间： 30分钟
• 总时间： 45分钟
• 产量： 4
• 类别： 主菜
• 方法： 烤
• 菜系： 美式
• 饮食： 素食主义者

这个营养丰富的胡萝卜，羽衣甘蓝和藜麦营养碗纯素食，无麸质，美味可口。整个烤胡萝卜在您的嘴中融化，并与浓郁的柠檬芝麻酱和香脆的南瓜籽完美搭配。

烤胡萝卜

• 8 – 12根中等大小的胡萝卜（每碗2 – 3根胡萝卜）
• 1/2茶匙橄榄油或鳄梨油
• 撒上盐和胡椒粉

柠檬芝麻酱汁

• 5汤匙（75克）芝麻酱
• 3汤匙柠檬汁
• 1汤匙 枫糖浆
• 1茶匙 大蒜粉
• 1/2 – 1茶匙海盐，调味
• 2 – 6汤匙水调节浓度

营养碗

• 藜麦2杯（干燥1杯，每碗煮约1/2杯）
• 4杯去梗和切碎的羽衣甘蓝（每碗约1大把）
• 大约 2杯鹰嘴豆（每碗约1/2杯）
• 8汤匙 豌豆（每碗2汤匙）

1. 将烤箱预热到425华氏度。
2. 擦洗洁净胡萝卜，然后放在一个烤盘用内衬硅胶烘烤垫或羊皮纸。淋上油，撒上盐和胡椒粉。
3. 将胡萝卜烤20分钟，翻动一下，然后再继续烤10-15分钟，直到可以用叉子刺穿胡萝卜。
4. 将 2杯水倒入平底锅中，加入藜麦，盖上锅盖，将热量调至低火。煮15分钟，从火上移开，静置5分钟。
5. 要制作芝麻酱调料，请将所有调料成分添加到碗或容器中，直至光滑和奶油状。慢慢加水以调节稠度，它应该浓稠，乳脂状但可倾倒。
6. 用1/4茶匙橄榄油或鳄梨油淋在羽衣甘蓝细上，然后揉搓并挤压羽衣甘蓝1-2分钟，直到变软。
7. 要组装碗， 将羽衣甘蓝，藜麦，鹰嘴豆和胡萝卜分成四份。在上面各撒上芝麻酱和南瓜种子。
8. 立即享用或放凉并放在冰箱中密封容器中存放最多4天。

纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。