酱香草鱼的做法详细步骤(酱香鱼的家常做法)
食材:草鱼500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克、油10克、花椒 5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克,下面我们就来聊聊关于酱香草鱼的做法详细步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
酱香草鱼的做法详细步骤
食材:草鱼500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克、油10克、花椒 5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。
草鱼切块,用盐,料酒和淀粉腌一会。
用平底锅把鱼煎煎。
起油锅,放入花椒炸香,放入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱炒香。
加入高汤,放入鱼块,大火烧开,放入白糖,酱油,醋,滴几滴白酒。
盖上锅盖,大火烧十多分钟。放入青蒜,翻几下锅起锅。搞定。
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