虾干炖豆腐（虾干炖豆腐做法介绍）

主料：豆腐250克、虾干5只、大葱100克辅料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、调和油15毫升、盐少量，下面我们就来聊聊关于虾干炖豆腐?接下来我们就一起去了解一下吧!

虾干炖豆腐

主料：豆腐250克、虾干5只、大葱100克。

辅料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、调和油15毫升、盐少量。

将虾干用花雕酒和生抽的混合液体提前泡一段时间，让虾干变软一些，也更加入味，北豆腐切小块后用热水焯一下，然后捞出放入小碗中，大葱切寸段；

炒锅中放入适量调和油，油热后将大葱段放入锅中煸炒出葱香味；

将豆腐块放入锅中滑炒几下；

然后将泡好的虾干连同汤汁一起放入锅中；

汤汁的用量要根据自己的口味调整，可以适当减少用量；

放入少量盐，根据自己口味调整用量；

然后将适量水倒入锅中；

水的用量要没过食材一大半，因为还要炖一会；

大火将汤汁煮沸腾，然后小火炖至汤汁稍微浓一些，但不要全部收干，要留一部分；

将炖好的虾干豆腐盛入盘中即可。