隔夜肉隔夜菜隔夜茶隔夜鸡蛋（隔夜水隔夜茶隔夜菜）

即使有了冰箱的存在，也不能完全保证食物不会变质过期，对于前一天晚上吃剩下的饭菜，大多数人都会将其打包放进冰箱，第2天加热后继续使用，但是对于这些隔夜的饭菜，很多人却深有疑问，这些隔夜的饭菜到底还能不能吃呢？

除了隔夜菜之外，隔夜水，隔夜茶，隔夜肉，哪一个不能吃？如果你也好奇的话，下面不妨听听医生的回答。

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隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不能吃？医生讲出大实话

1、隔夜水能不能喝？

众所周知，水是生命之源，人可以三天不吃饭，却做不到三天不喝水，这是由于水的存在，才使自然界中的所有生物得以生长，人也是一样，真是由于每天都能喝到充足的水，才使得血液循环通畅，新陈代谢旺盛，身体更加健康。

那么隔夜水还能不能喝呢？通常情况下我们所说的隔夜水就是前一天烧开存放到第2天的水，烧开的水中细菌已经完全失去活性，如果能够保持其纯净度，是可以继续饮用的，这也就是说前一天烧开的水，最好存放在密闭的杯子或暖瓶中，第2天还可以继续饮用。

2、隔夜茶能不能喝？

我国的茶文化源远流长，在日常生活中，很多人不习惯喝清淡无味的白开水，而是喜欢喝茶水，喝茶水不仅能够起到止渴的功效，还具有利尿解毒、护齿明目、防癌抗癌等功效。但是很多人的泡完茶之后，只喝了几口就不喝了，此时扔掉非常浪费，才放一夜之后到底还能不能喝呢？

一般来说隔夜茶是不能喝的，因为茶叶在冲泡之后会含有微量的亚硝酸盐，随着放置时间的延长，如果没有经过密闭保存，亚硝酸盐会继续增长；除此之外，茶水中的营养物质会使微生物大量繁殖，喝了隔夜水之后，很有可能出现腹痛腹泻等症状。

3、隔夜菜能不能吃？

如今随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了很大变化，大多数人到了晚上就会做上一桌丰富的晚餐，但是在很多情况下一般都吃不完，此时人们就会将这些剩菜打包存放到冰箱，第2天继续吃，那么这些隔夜菜到底还能不能吃呢？

对于隔夜菜能否食用需要辩证分析。

①对于隔夜的蔬菜最好不要吃，因为蔬菜在隔夜之后会产生大量的亚硝酸盐是一种致癌物，长期低剂量食用亚硝酸盐会导致胃癌，肝癌，大肠癌等胃肠道癌症。

②对于隔夜的腌制菜品是可以吃的，比如腌制的咸菜泡菜等，本身就属于腌制品，其中含有大量的盐分，食用盐就可以保证食物短时间内不会变质腐败，但是存放时间过长也会出现发霉变质的情况。

4、隔夜肉能不能吃？

现在人们的生活水平越来越高，几乎每顿饭都离不开肉食，这种肉食品的价格是非常高的。对于前一天晚上剩下的肉食品，人们都会格外爱惜，通常存放在冰箱，第2天加热后继续食用。

一般来说，放置在冰箱储存的普通肉类经过隔夜之后是可以继续食用的，这是因为肉食中的蛋白质，矿物质等营养成分比较多，而维生素相对较少，放在冰箱储存短时间内，营养成分损失并不严重，隔夜之后一定要注意进行充分加热，煮熟煮透之后再吃。

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哪些食物隔夜后不能吃？

1、隔夜银耳汤

银耳汤应该是很多女性的最爱，质地粘稠，喝完之后能够补充胶原蛋白，又被人称为平价版燕窝，但是银耳汤隔夜之后是不可以继续吃的。

因为银耳中含有较多的硝酸盐类，煮熟之后存放的时间较久，在细菌的分解之下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物，会影响血红蛋白携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

2、隔夜凉拌菜

尤其是到了炎热的夏天，很多人通常没有食欲，喜欢吃点凉拌的菜品，大多数凉拌菜都是在小摊贩上购买的，如果一次性吃不完，也不要害怕浪费，第2天千万不要再吃了。

首先这些凉拌菜在制作的过程当中，并不能保证没有细菌和病毒的侵入，另外在隔了一夜的时间之后，其中的细菌开始大量繁衍滋生，不仅食物已经变质，吃完之后还会是出现腹痛腹泻等中毒现象。

3、未煮熟的隔夜蛋

很多人都好奇隔夜的鸡蛋到底能不能吃呢？其实这样分情况分析的，如果鸡蛋已经被完全煮熟，而且以低温密封保存得当，一般保存48个小时是没有问题的。

但是如果鸡蛋还没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后继续使用，在保存不当的情况下，其中的营养不仅完全丧失，还极易成为细菌的温床，吃完之后容易出现肠胃不适胀气等情况。

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隔夜的食物应该如何保存？

（1）吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。

（2）剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。

（3）熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。

（4）取出时，至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。

结语：以上就是关于隔夜水，隔夜茶，隔夜菜，隔夜肉到底还能不能吃的具体介绍，如果大家对此还有想要补充或者有别的见解，不妨在下方评论区分享出来吧。

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