吃碳水食物为什么容易长胖（知俏5种高碳水）

对于肥胖界的女性来说，那一颗减肥的心如影随形，可无奈的是她们却长着一个吃货的胃。面对众多美食该怎么办呢？首先你得拒绝这些吃了会容易发胖的碳水食物！

大街小巷，有不少卖糖炒栗子的小摊，不管是糖炒的香气、甜糯的口感都让人难以拒绝。剥开壳放进嘴里，一颗接着一颗停不下来。

如果你不小心在路上吃完了一整袋栗子，那么可以考虑晚饭不吃主食了。同等重量下，栗子的能量比蒸熟的米饭还要高！

如果你吃了图中这么一捧栗子，获得的碳水和蛋白质含量和吃200g熟米饭大体相当。经常有“n颗栗子 = 1碗饭”的说法，如果是比较大颗的栗子和比较小的碗，也算是成立的。

200g熟米饭约一小碗这么多换成生米大概是70~90g，不及食堂里打的“二两饭”多（“二两”算的是生重，也就是100g米煮出来的饭），具体和米的品种、煮饭时的加水量都有关系，分量仅供参考。

由于栗子的蛋白质、脂肪的含量都略高于米饭，且有较多不被小肠吸收的抗性淀粉和低聚糖，升糖指数要低于米饭，对糖尿病患者等需要控制血糖的人会更友好。

但另一方面，这些不被吸收的膳食纤维会被大肠中的细菌发酵，产生大量气体，容易感到腹胀，本身消化不好的人要注意少吃，特别是注意避免吃生栗子，熟栗子也尽量吃热的，放冷了的炒栗子炖汤、炖肉是更合适的选择。

除了栗子之外，还有很多根茎类蔬菜的淀粉含量也很高，菜里出现了它们要注意减少主食的食用量，或者偶尔用它们来代替主食。

最常见的高淀粉菜就是「土豆」了，一盘土豆丝会用到300g土豆，热量等同于一碗米饭。

藕作为水生蔬菜，看起来就感觉很清爽，总给人一种吃了不会胖的错觉。但是其中的碳水化合物含量一点都不比土豆低，每100克土豆含碳水化合物18.1克，一根莲藕所供给的热量完全不输一碗米饭。

南瓜的膳食纤维丰富，饱腹感高，也常常被用来当主食，但它碳水含量只有8.8g/100g，只有熟米饭的1/3，单独用来当主食可能无法提供足够的热量，同时它的升糖指数也较高，不适合一次吃得太多，还是和别的主食搭配着一起吃比较好。

100g豌豆的热量是133大卡，碳水化合物是 27g，属于高淀粉的蔬菜。豌豆虽然美味，有助于排出体内多余的水分，但是碳水含量比米饭还要高，不宜充当减肥蔬菜吃。豌豆跟主食只能吃其一，并且要控制好量，否则容易引起肥胖。

以下这些食物中的碳水化合物含量也很高：

1.面点：馒头、包子、面包、饼干、麻薯等；

2.谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；

3.根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;

4.水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃等；

5.零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌等。

其实，俏俏一直推荐大家吃的绿叶蔬菜，一般都是低碳水！除此之外，还有菌菇类、藻类和菜花类也都属于低碳水蔬菜。

各种菌菇类：蘑菇、香菇、木耳等；

藻类：海带、裙带菜、紫菜等；

菜花类：花椰菜、青花菜、黄花菜、荷花、玉兰花等；

深绿色叶子菜：菠菜、空心菜、荠菜、小白菜等。

知道自己长胖的原因了吗？多吃点蔬菜少吃点高碳水的食物，让减肥瘦身更轻松！