厦门芋包正宗做法（在厦门老巷品味老厦门情怀）

人潮拥挤、熙熙攘攘、喧嚣不绝的中山路，虽然遍布美食，却时不时让人觉得心累和窒息。老厦门，本应安静、悠闲和慵懒，却被想要来体验厦门风情的游客改变了画风。

大元路是一条隐匿在中山路片区的老巷子，大同路和开元路中间，便取名大元路，也是很不讲诗情画意哈哈，这里虽然拥挤，却很闲适。

巷子中间是一片可供休闲娱乐的小广场，偶尔有闽南风情的文艺表演，接地气，不造作。

广场对面便是【芋包王闽南茶楼】了，低调平实古朴的店面，一切都和这个温情的老巷子那么和谐。

进门后才发现内有乾坤，本以为只是一家主卖芋包的小吃店，其实不然，一楼有很多张小桌，二楼还有雅座，面积并不小。

而且这家店，居然也是有了78个年头，从八市的小摊开始至今，无数厦门人的回忆里都有它。从小摊到茶楼，芋包王坚定保留着自己的经典芋包，还增添了很多其他厦门小吃以及茶点、热菜。

最隆重介绍的自然是芋包~分为两种：普通芋包和芋包王，芋包皮都是一样的，差别就在内馅，普通芋包是传统的五花肉搭配豆腐、虾仁、香菇、笋干等，芋包王则是豪华版本——馅料有鲍鱼、干贝等黄金食材。不过无论普通版本还是豪华版本，都很好吃，芋泥皮香软滑糯，还可以吃到香芋的醇香，内馅咸鲜味美，油香不腻。

泡椒鳗鱼，鳗鱼肉质肥嫩，厚实紧密，油脂丰厚。除了泡椒没有加进过多的刺激性调味品，但是鱼肉丝毫没有腥味和土味，很惊艳。

菠萝糖醋鱿鱼，穿成小串，方便食用，色泽清新艳丽，酸甜适口，清淡不油腻。

凤尾虾烧麦皇，花状顶端的中间插进一只凤尾虾，馅大皮薄，肥瘦交错的口感，肉质鲜嫩，汁液溢齿，咸淡适宜。

香酥韭菜盒，外皮起酥，金黄香脆、多层，内馅儿除了韭菜还有肥肉碎、虾米等，韭菜新鲜，还有油亮的汁水。

锅仔沙茶烩，沙茶仿佛是厦门人身上的一个印记，老厦门美食文化中，沙茶绝对是必不可缺的一部分。芋包王的沙茶汤做得十分出色，浓稠不腻，香浓可口，味道纯正。

水晶虾饺皇，清鲜味美，爽滑多汁，皮薄晶莹，一口一个欲罢不能！

葱油拌面线，面线丝毫不会软粘，十分爽滑柔韧，不需要丰富的配料，简简单单的葱油就足够完美和满足。

春卷，皮薄，馅儿有包菜胡萝卜笋干等等，火候到位，菜香沁人，也是简单的小幸福。

好吃的远远不止这些啦，直接上图！

店内还有速冻手工半成品，可以买回家自己加工，很多阿嬷成群结队来这里挑选~

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