芝士烩饭如何做（也能做芝士意式肉汁烩饭）

稍微疲倦的时候，我会想吃意大利粥或意式烩饭烩饭原本要在炒过的大米里加肉汤煮，但我学到了不用肉汤，而用培根高汤制作简约芝士烩饭的做法，下面我们就来聊聊关于芝士烩饭如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!

芝士烩饭如何做

稍微疲倦的时候，我会想吃意大利粥或意式烩饭。烩饭原本要在炒过的大米里加肉汤煮，但我学到了不用肉汤，而用培根高汤制作简约芝士烩饭的做法。

给芝士烩饭加点海鲜和切碎的蔬菜等配料也很不错哦。

·制作方法

1　切碎洋葱、大蒜、培根，用刨碎器把帕尔玛干酪刨成粉状。

2　开中火，将20克黄油在平底锅中融化，按顺序加大蒜、洋葱、培根轻炒，再加大米（不用洗），搅拌均匀。

3　大米变透明后，加白葡萄酒，大米与酒充分混合后加沸水到刚刚漫过饭菜，轻轻翻炒搅拌。

4　如水分减少，可再加沸水，反复烹煮，直到700毫升的沸水全部用完。要点是沸水需一点点加。用手指摸摸大米，如变柔软，还剩一点米芯的时候关火。

5　加鲜奶油、20克黄油和帕尔玛干酪（稍微留一点），搅拌均匀，试味后加盐调味。

6　装盘，撒上帕尔玛干酪和黑胡椒即可享用。

材料（4人份）

洋葱　1/4个

大蒜　1/4瓣

培根　20g

黄油　40g

大米　200g

沸水　700mL

白葡萄酒　1/3杯

鲜奶油　50mL

帕尔玛干酪　30g

盐　适量

黑胡椒　适量