低温贮藏保鲜技术（再次刷新低温保鲜纪录）

在10月27日举行的澳柯玛中国区2022年智慧全冷链产业峰会上，澳柯玛一款创新研发的-65℃家用冷柜首发亮相，这也是继澳柯玛继推出-40℃、-60℃家用低温冷柜基础上，再次刷新家用低温柜的制冷保鲜新记录。

这款型号为DW/BD-60W192HE的-65℃低温冷柜，采用-65℃细胞级养鲜技术，冷冻能力达到了常规冷柜的6倍。保鲜时间更长，大部分鱼类常规-18℃冰柜只能保持三个月，而-65℃低温冷柜能保持两年以上，重新解冻口感与鲜货相差甚微，成为当前冷冻保鲜的里程碑之作。

冷柜良好的冷冻能力是保障食材新鲜的基础。普通冷柜的冷冻温度一般为-18至-24℃，仅能满足普通食材的储存需要，如需储存三文鱼、神户牛肉等高端食材，需要低温速冻40℃以下，以保证食材在短时间内快速冻结，避免营养和口感流失。

澳柯玛家用首款-65℃冷柜，再次刷新家用低温柜的制冷极限，创新使用了压缩机和特殊混合制冷剂，能够快速、持续降温，制冷速度是常规冷柜的3倍。该款新品细胞级冷冻锁鲜技术，能确保食材快速通过冰晶生成带，防止冰晶刺破细胞结构，避免食材汁液流失影响口感和营养，减少营养损失，延长保鲜和存储周期，保留食材的美味、营养和原鲜。

澳柯玛冷柜研发人员表示，市场上冰柜、冰箱等制冷产品均使用单一制冷剂来达到制冷目的，根据制冷剂的蒸发温度决定制冷的最低温，受限于不同制冷剂的蒸发温度，普通冰柜能达到-40℃已是极限。为了实现制冷技术的颠覆性创新，澳柯玛-65℃冷柜研究团队，经过反复试验和多次技术创新，采用R170 R290复合型制冷剂，并创新制冷系统、优化管路，多次验证最终达到稳定的-65℃的制冷效果，一举突破现有冰柜的温度新凹地。

相应国家节能限电的号召，为避免柜内冷量散失，此款冷柜在生产之初就进行了一定的保冷设计，如遇短时停电，冷柜自身的密封性可以在一定时间内保护柜内物品，防止迅速融化。台阶式门衬增强了柜门的密封性。加厚发泡层，最大限度的减少冷柜及冰箱里外的冷热传递。不仅能让产品的冷却速度更快，还能降低能耗，120小时断电锁冷保温，对于用户来说可谓贴心之举。

一款好冷柜，不仅要拥有超强冷冻力，用料做工也更加讲究：食品级不锈钢内胆防腐蚀，抗硬物磕碰，坚固耐用不易损坏；强大压缩机和全箱体精铜蒸发器，制冷效率高，使用寿命长；坚固铰链、安心门锁、软质门封、万向脚轮等细节，处处体现澳柯玛产品的精工品质。

业内专家表示，澳柯玛DW/BD-60W192HE超低温冷柜以-65℃细胞级冷冻实现锁鲜存储，还原食材原鲜口感，满足了当前消费者对食材健康、营养、原鲜的高品质追求。对于家庭、高档餐厅、料理店等场景都具有较大的使用需求。