教做小酥肉正确做法（小酥肉就要这样做）

超级美味的小酥肉来了

By 唐果奶奶

用料

• 五花肉 600克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 椒盐 1勺
• 生姜 2片
• 葱 1根

做法步骤

1、把五花肉洗净，去皮

2、将五花肉切成宽条

3、然后切些葱片，姜片

4、然后在五花肉中放入盐，糖，料酒

5、然后再放一点点醋去腥，腌制20分钟

6、在肉腌制的时间里，我们调一下面糊，碗中打入一个鸡蛋，加入50克面粉，一点料酒，搅拌成糊状即可

7、腌好的肉姜葱片，姜片拿出来

8、锅中烧油，等油到五成热，放入沾了面糊的五花肉宽条

9、过一会儿他就会像这样飘起来，这样的时候再用中火炸3至4分钟，最后用大火再炸一分钟

10、成品图

小贴士

1、这道菜不用复炸哦 2、做小酥肉首选五花肉，因为这样做出来的肉不柴

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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