黑森林生日蛋糕的家常做法电饭锅（九阳烘焙剧场棉花糖生日蛋糕-冬季暖身的做法步骤）

这是儿子的生日蛋糕，跟儿子一起完成的作品。之前有很多的想法，跟宝贝说给他做一个汽车蛋糕，但是宝贝老是说要搅拌车，要吊机，要晒水车……我听听还是算了……然后打算做一个彩虹生日蛋糕，打开冰箱才发现只剩下250ml的淡奶油……真够呛的……

晚上教宝贝做蛋糕，宝贝负责打蛋黄糊，我做蛋白霜，烤好一个8寸的方形大蛋糕（是10寸圆形蛋糕的量）。第二天早上，和宝贝一起装饰蛋糕。当我去洗草莓的时候，宝贝偷吃我的奶油，当我去抹蛋糕的时候，宝贝开始消灭我的草莓，555……宝贝一直在给妈咪难题……材料已经不足了，还偷吃……

最后，奶油仅仅够抹平蛋糕，幸好家里有一包棉花糖，于是用棉花糖继续装饰，呵呵，最后把蛋糕做好，很重的一个大蛋糕~满意~(收起)

#九阳烘焙剧场#棉花糖生日蛋糕—冬季暖身的做法步骤

1. 将6个蛋黄，75克色拉油，75克清水，45克细砂糖放在同一个容器里。

2. 用电动打蛋器搅打均匀。

3. 然后筛入低筋粉和粟粉。

4. 用手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋黄糊。（这个任务由宝贝去完成）

5. 6个蛋白里加入少许柠檬汁，然后分次加入90克细砂糖，打至硬性发泡。

6. 这是打发好的蛋白霜。

7. 将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

8. 然后将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊。

9. 8寸方形模具底部垫上一张吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

10. 烤箱上下火150度预热15分钟。将蛋糕放入倒数第二层，将上火调至160度，下火调为130度，烤30分钟，蛋糕表面上色后，上火改为140度，下火升为150度，烘烤40分钟左右。具体看自家烤箱而定。

11. 蛋糕冷却后放入冰箱保存，第二天开始裱花。先用蛋糕分成3片。同时，准备好奶油霜。

12. 一层蛋糕，一层奶油，一层草莓粒，再填上奶油，盖上第二层蛋糕，至最后一层，用奶油封顶抹平。四周也是用奶油封平整。

13. 蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖装饰。

14. 四周再用杏仁粒装饰，表面放入草莓，撒上巧克力碎。

15. 最后再在巧克力碎上加入彩色糖粒，插上生日蜡烛，完成！

小贴士

烤蛋糕时两次调节温度是为了先让表面上色，然后让底部烤熟。时间和温度仅供参考，请按自己的烤箱作实际调整。

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