它是十字花科类的明星菜，长相特殊味道不怪，家常炒法就挺好吃！

春暖花开暖意融融，每天晒着大太阳感觉生活好美好呀！随着一天比一天暖和，现在去早市也不用戴手套了，每天特别享受拉着小车去买菜的过程，看着早市上各种新鲜的蔬菜心情特别的好，如果发现从没吃过的蔬菜，必须买回来尝尝，好吃就下次还买，不好吃就当买个教训也算尝过了这种食物，这不今天又发现了一种长得很好看的像宝塔一样的菜花，问了老板还真就叫塔菜花。

一打听十块钱一斤真够贵的，不过看在它长得这么可爱的份上，花银子买了一个回来尝尝鲜哈！这个菜花比较可爱，每一个小朵单独看也像个宝塔，小朵的组合起来的大家伙还是像宝塔，真的挺好玩哈哈！用猪肉炒了，味道不错，没有怪味，跟普通菜花比区别不是特别大，就是样子好看口感脆嫩，家里人都说吃着挺好吃的，虽然没有特别惊奇的味道，但是吃着也不错，都同意下次还可以继续购买哈！

我查了一下网上的介绍，说是宝塔菜含类黄酮可防止感染，清理血管，减少胆固醇氧化，降低血小板凝结的功能，维生素A、C及胡萝卜素的含量高，能增加皮肤弹性，具有强身健体、防病、美容之功效。蛋白质和维生素A含量极高，营养丰富，蛋白质含量是番茄的5倍、白花菜的3倍，维生素A含量是白花菜的46倍，在欧洲被称作“新生命食品”。看来它不光是长得好看，营养也如此丰富，一直以为十字花科的明星菜是花椰菜，看来这塔菜花比它还要强呀！

制作过程：

1准备好所有食材：塔菜花一个，猪肉100克，葱姜蒜适量，干辣椒两个，生抽15克，玉米油30克，盐2克，淀粉少许。

2先把塔菜花洗干净切小朵，因为塔菜花长得比较密实，所以可以用淡盐水浸泡一小时冲净再切。

3葱姜切丝蒜切片，干辣椒冲洗一下擦干水分剪断，猪肉切片。​

4猪肉片用少许淀粉和生抽抓匀腌制十分钟。（这样处理过的肉炒好了特别嫩还有滋味。）

5烧一锅开水，水开后将塔菜花放进去焯烫2分钟然后用冷水过凉，控干水分备用。

6炒锅烧热加入玉米油15克，然后下入腌制好的猪肉片翻炒至变色盛出来备用。

7原锅再放15克玉米油然后将辣椒段煸炒一下。

8待辣椒段煸出香味以后下入葱姜蒜爆锅。

9然后把焯烫过的塔菜花放进去煸炒几下。

​10加入2克盐翻匀。

11最后把煸炒好的猪肉再倒回去一起煸炒一会儿。

12翻匀即可出锅。

小提示：因为是焯烫过的所以不用炒很久，否则颜色也会不绿不好看了。

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