四肋牛排简单做法（传位牛扒有好味）

#创作挑战赛#

厦门吃牛排的好去处，必须提超级牛扒了，在厦门已经有6年了，深受食客欢迎。一款牛排四种风味，可以说是打开了不少吃货的新食界！最近，超级牛扒2.0升级版本传位牛扒在SM三期四楼开业啦，环境更加上档次，当然牛扒的口味也有了进一步提升！

仿佛置身森林般的环境，浪漫优雅，还有sm商圈唯一可办沙龙的品质西餐厅，独立包间，可同时容纳近30个人。

极佳级牛小排四种风味，可以说是他们品牌的特色集合，一道菜可以吃到一款牛排的四种做法，分别是低温慢煮、干式熟成、湿式熟成、果木烤淡腌。底下还有火山石加持，保持牛排的温度，不怕品尝的时间久影响口感。吃的时候建议从左到右，口味由淡到浓，一次收获四种味蕾满足。我最爱干式熟成口味，它是将优质乃至顶级的牛肉被放在0-4℃的恒温、恒湿、通风的储存环境里，表层风干硬化，内层牛肉产生的酵素让肌肉纤维松散，干式熟成的过程中产生的鲜美肉汁又被外壳锁在其中。店内入口处就摆放着一个干式熟成箱，可以看到每块肉上都有标注了日期。

干式熟成40天极佳级魔王骨，市面牛小排大部分都是去骨的，带骨比较少见也更贵些，口感当然也更好了。口感丰腴紧实，馥郁的火腿和奶油香气肉质鲜嫩不柴。

干式熟成50天极佳级M6-7战斧，战斧之名果然名不虚传，上桌自带霸气加持。再搭配上他们家撒胡椒盐的大块头研磨棒，视觉冲击更强烈！

除了牛扒，还有各种小食。牛肉也可以生吃哦，这款黑松露极佳级牛小排刺身，将牛小排切成薄片，可见其漂亮的纹理。搭配黑松露一起吃下，嫩滑爽口带着牛肉原香，大满足。

法国AAA级鹅肝，这大概是在西餐厅吃过最大块最肥美的鹅肝了吧，建议搭配面包片一起食用哦！

汤的种类也有多样，比如芦笋野菌汤、法式野菌汤、核桃金瓜汤等等，总有一种符合你的口味。

果木烤去骨三黄鸡，这个鸡肉整鸡去骨，上桌的时候竟然有点像一只大牛蛙。分切后直接吃，不用吐骨头，更方便。果木烤鸡很香，鸡肉嫩，带着果木香气。

黑松露奶油宽面、食神羊肉炒饭，这两款主食都强烈推荐，上桌的时候看着平平无奇，但当面和饭入口时，却令人不禁竖起大拇指，好吃，回味无穷！

可能是厦门最好吃的牛扒馆了，一道菜可品尝到一款牛排四种风味，还有独家魔王骨哦！并且可以置身超级浪漫的环境中用餐，也是一种享受呢！SM三期的新店开业，传位牛扒有好味！

传位牛扒（SM三期店）

地址：SM厦门三期L4层401铺