哗啦啦智慧餐饮系统（深度服务再加码）

贴春联，是哗啦啦长久以来的春节习俗。每到这个时候，大家总是会聚在一起头脑风暴，想想今年的春联应该向大家传递些什么信息。“生意还需多来点，赚钱就要哗啦啦”诞生于2016年春节的贴春联行动中，并成为哗啦啦践行“协助餐饮企业获取更大的成就”使命的强劲动力。

事实上，这并非是一句“假、大、空”的口号。从2016年至今，哗啦啦也确实在用实际行动帮助餐饮企业突破经营难点，提升经营效益，成为越来越多餐饮企业高效经营的“好帮手”。如在哗啦啦的助力下，万利记实现一年多门店数量增长50%，兰魅坊实现综合毛利提升2%，一年多赚了52万，丰茂烤串实现人效优化，一年节省近千万人力成本等等。

凭借多年在餐饮信息化领域的深耕，截至目前，哗啦啦已服务了超40万餐饮商户，其中包括九毛九、广州酒家、西安饭庄、全聚德、同庆楼、COSTA、老乡鸡、书亦烧仙草等连锁餐饮品牌，在中国餐饮百强品牌中，一半以上企业都享受着哗啦啦的服务。

为什么能收获如此多连锁餐饮企业的认可？究其原因，是哗啦啦针对连锁餐饮企业具有多方位的深度赋能能力。

▊一体化系统 数字运营 实体供应链，赋能连锁餐企高效发展

在餐饮行业垂直媒体餐饮界发布的《餐饮SaaS服务平台满意度调查报告》中，哗啦啦综合满意度居行业首位，尤其在“一体化、可复用”上，哗啦啦优势显著。

在前端门店，哗啦啦拥有智能收银系统、会员管理与营销系统、扫码点餐、后厨管理“神器”——厨神等系统工具；在后端供应链，哗啦啦拥有MES中央厨房生产执行系统、WMS仓库管理系统、TMS物流配送系统、供应商协同系统，以及二十二城城市中央厨房等；在集团管理层面，哗啦啦拥有连锁餐饮人事考勤管理系统、财务系统、集团化管控系统等，并且实现了各业务系统间的无缝对接与数据互通，可有效帮助连锁餐企实现一体化管控目标。

例如在哗啦啦的支持下，五爷拌面形成了一体化的“准直营式”加盟管控模式，建设了更加严格的运营、培训及监察体系，使各加盟门店的管理能够达到准直营店的管理标准。

基于系统一体化优势，为满足餐饮企业沉淀数据资产、发挥数据价值的需求，2020年起，哗啦啦从“软件服务阶段”进入“数字运营阶段”，通过帮助餐企盘活数据，利用数据做深度分析，从而指导连锁餐企实现数据驱动下的精准决策，并且在产品和应用上已多点开花，例如“老板通 ”“BI系统”等。

2021年，哗啦啦推出“老板通 ”，通过引入行业大数据、智能算法与餐饮运营模型等，对商家的各项运营能力进行健康分评估与体检，并为其提供智能化的优化建议，帮助商家提升运营能力与行业竞争力。

“兜约”信息部总监陈城说：“老板通 改变了餐饮企业的管理思维，更符合现代餐饮的管理逻辑。”丰茂烤串信息及数字化总监孟凡奇则表示，老板通 是一款能汇总分析全渠道评价的移动端软件，“通过对各平台的顾客评价系统地梳理和整合，我们可以将问题及时触达终端门店，并尽快解决顾客的诉求。”

除了系统及数字化运营层面的支持，哗啦啦还同时在北京、济南、上海等地相继布局了城市共享中央厨房——二十二城，可以为连锁餐饮企业解决连锁发展一体化管控问题，同时也可为其解决代仓代配代加工的连锁扩展难题。目前包括国家电网旗下的网瑞物产有限公司、山东凯瑞商业集团、超意兴、盒马鲜生、西贝等企业都与哗啦啦在实体供应链有着深度合作。

▊业务一体化 深度运营服务，发掘数字化真正价值

伴随餐饮行业竞争进入白热化，餐饮数字化转型也随之进入新阶段。“业务一体化”是新的关键词。

众所周知，传统软件的逻辑是“功能至上”，追求业务抽象和软件功能的完善性，但没有意识到，可能业务本身就是一个“问题”。“更好的系统要围绕业务场景和业务目的，是‘业务至上’的逻辑。”以收银台为例，传统软件系统的逻辑是怎样更好地收银，怎样完善收银系统的功能，业务系统的逻辑是取消收银台，只要把收银这件事儿做好就行。

因此，哗啦啦的“一体化”逻辑，不仅仅是产品层面的一体化，最终目标是要实现“业务一体化”，即在“业务至上”的产品逻辑下，围绕业务场景和业务目标，弱化流程、简化人的职能，实现业务层面的一体化。

以供应链订货业务为例，目前哗啦啦供应链实现了系统智能预估订货，相比较原来需要员工费时费力计算原材料订货数量，从一定程度简化了“人”在订货统计这一流程环节的职能，但这仅仅是迈出了“业务一体化”的一小步。未来在供应链订货环节，哗啦啦供应链“业务一体化”的最终目标，是“去职能化”，即未来订货系统可以自动在预设的时间点，自动进行盘点、统计订货数量，以及自动完成下单等动作，整个过程不再需要人插手，没有了繁杂的订货流程，但却依然完成了订货任务。

2022年，哗啦啦将致力于为连锁餐饮企业提供具备“业务一体化”逻辑的产品工具，通过软件系统替代、简化人的职能，甚至做到软件流程即业务，让人感受不到是在用软件，而只是在“做业务”，进而帮助连锁餐饮企业实现高效、便捷经营。

目前来看，在餐饮数字化转型领域，以工具建设为目标的上半场即将结束，以运营服务为目标的下半场即将到来。

在营销上，哗啦啦进击“全域运营服务”领域，在95后已成为当下主力消费群体的背景下，餐饮企业要想赢得市场的基本盘，就一定要抓住Z时代的心智。为此，哗啦啦主动出击，已与抖音、快手、小红书等平台完成对接，旨在帮助餐饮企业以当下消费者喜闻乐见的营销形式，实现公域流量的更多曝光、商域流量的高效导流，以及私域流量的沉淀与运营，不断提升餐饮企业的品牌影响力。

在运营服务上，哗啦啦还推出了外卖代运营、供应链运营助手等服务，旨在从多业务层面着手，为餐饮企业提供基于SaaS工具的运营支持。未来，伴随消费场景、消费习惯的变迁，哗啦啦还将主动出击，整合资源优势，为餐饮企业提供更加丰富的产品与服务，持续协助餐饮企业获取更大的成就。