入夏必吃的三鲜汤（宋三豆汤酷暑流金）

"赤日满天地，火云成山岳。 草木尽焦卷，川泽皆竭涸。" 三伏酷暑，空气中充斥着焦灼感。 此时暑湿极盛，最是苦夏难度时。 不过“热在三伏，养生也在三伏”。 宋代医方“三豆汤”， 正是一道伏日养生的保健饮品。

By 古人食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆 30g
• 赤小豆 30g
• 黑豆 30g
• 冰糖 适量

做法步骤

1、绿豆、赤小豆、黑豆淘洗干净，清水浸泡两个小时

2、把三种豆子放入锅中，加入三倍的水，大火煮沸，转小火熬煮至豆酥开花

3、加入适量冰糖或红糖，略煮片刻即可

小贴士

绿豆、赤小豆皆属凉性，虽清热解暑却过于寒凉，长期食用会对脾胃功能带来不利的影响。加入些性温且健脾补肾的黑豆，可对赤小豆与绿豆的“凉性”有一定的缓冲作用。三豆一起食用，实为解暑，清热的消暑佳品。

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