豆腐焖鱼籽的家常做法（红焖鱼籽豆腐）

鱼籽这样红烧太好吃了，加上一块豆腐，要吃两碗饭还停不下来的那种 ！想要减肥的美眉千万别刷到这道菜哦！你懂的……

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱼籽 200克
• 嫩豆腐 1块
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 油 适量
• 料酒 适量
• 开水 适量
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱花 适量

做法步骤

1、嫩豆腐切成小块备用！

2、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，青红尖椒切成圈儿备用！

3、鱼籽清洗干净，沥干水分备用！

4、锅中放入适量的水，放入料酒，生姜片，放入鱼籽，开火！用中火给它焯烫4分钟左右！

5、捞出沥干水分备用！

6、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣爆香！

7、放入一勺六月香豆瓣酱炒出红油！

8、放入鱼籽，慢慢晃动锅，把鱼籽煎一煎！这样会更香，也能除掉一些鱼腥味儿！

9、倒入适量的料酒去腥！

10、放入适量的开水或者啤酒都可以！

11、放入切好的嫩豆腐！

12、放入少许盐！

13、两勺生抽！

14、一勺蚝油！

15、少许糖！翻炒均匀！

16、盖上盖子，小火慢炖5分钟左右！

17、放入青红尖椒！翻炒均匀！

18、起锅前放入适量的胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可！

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图

23、成品图

鱼籽的营养功效

1.促进生长发育

营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

2.治眼疾、脚气

鱼籽的饮食禁忌

1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；

2.吃的时候不要吃得过量；

3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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