藤椒鱼火锅的制作（清香麻爽秒入魂）

腾椒干锅鱼，做法非常简单，而且非常下饭，色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，毫无腥味，让人看起来就想流口水，豪吉这款藤椒油，不辣，藤椒香味十足，藤椒与鱼肉相互渗透，又香，又爽口，瞬间就让米饭见底了，真是美味无比，令人垂涎欲滴。

By K一小灶

用料

• 桂花鱼 一条
• 大葱 50g
• 蒜头 30g
• 鲜藤椒 20g
• 白菜 30g
• 豪吉腾椒油 10g
• 生抽 10g
• 蚝油 5g
• 油 15g
• 盐 5g
• 姜 5片

做法步骤

1、食材合集。

2、鱼块＋盐腌制10分钟。

3、调个酱汁：生抽＋蚝油＋5克藤椒油，搅匀。

4、油热，大葱煎成金黄色，下姜蒜煎香，白菜铺在砂锅底部，将煎好的葱蒜码在上面。

5、下入鱼块，煎至两面金黄，无须煎熟。

6、码在最上面，淋上调好酱汁，再淋上5g藤椒油。

7、盖盖闷煮10分钟。

8、放入鲜藤椒，煎鱼剩下的油烧热，淋上，激发藤椒的香味。

9、出锅，鱼肉太嫩了。

10、非常香，藤椒味十足，非常下饭。

小贴士

鱼用盐腌下，煎的时候不会掉皮，先将鱼肉朝下。 无须加水，砂锅煮的时候，白菜就会出水。

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