包菜炒粉条详细教程（包菜炒粉条不粘锅不成坨的诀窍全在这里）

包菜炒粉条许多人都爱吃，但是很多人炒出来不是粘锅就是粘成一坨。

其实只要掌握好诀窍，炒出来的粉条不仅香辣入味，还不粘不坨。接下来看看是如何做的吧。

把包菜一分为二后，切成细丝，准备一个大碗碗中加入两勺食盐，再加入适量的清水，搅拌一下，让食盐化开，然后倒入切好的包菜，用手抓起一下，有时间的话，可以让包菜在淡盐水中浸泡十分钟，这样能有效的去除农药残留和虫卵，清洗干净后捞出，放在漏篮中沥干水分。

再来切点葱花切好后放盘中备用，几片生姜切成丝，几颗大蒜切成片，再来几个小米椒切成圈，不喜欢吃辣的朋友，这步可以省略。

再准备一小块五花肉切成一厘米左右的薄片，切好后放盘中。接着烧一锅开水，水开后准备一小把红薯粉放入锅中，粉条下锅后就慢慢变软了，这时候我们再用筷子搅拌一下，开大火煮五至六分钟左右，然后把粉条从锅中捞出来，放在提前准备好的凉水中过凉，这样可以防止粉条粘连承诺，然后把过凉的粉条捞出来，放入碗中，接着往里加入适量的老抽。这可以让粉条看起来更加有食欲，我们拿筷子搅拌均匀，再倒入一勺食用油继续搅拌，这样我们的粉条在炒的时候就不会粘锅秤砣了，搅匀后放一旁备用。

接下来我们起锅倒油热锅凉油，倒入切好的五花肉，开小火慢慢的煸炒，把五花肉里面多余的油脂炒出来，炒好后倒入姜蒜和小米辣，继续翻炒，炒出香味，炒香后再来一勺老抽上色，这样看起来会更加有食欲，下面我们再来一点料酒去腥，接着倒入切好的包菜丝，开大火快速翻炒，将包菜炒软，炒好后倒入我们的粉条，快速的翻炒均匀，炒好后开始调味，加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，再来一点白糖提鲜，适量的胡椒粉，翻炒一下，把调料化开，再炒个30秒就可以了。

然后再加入我们切好的小葱花，用筷子翻炒个5678下就可以出锅浪，一道香辣下饭的家常菜，包菜炒粉条就做好了

这样炒出来的粉条不粘不妥，入口爽滑又筋道，小朋友也非常爱吃，喜欢的话，你也赶紧给你的家人做起来吧。