生大蒜降血糖还是吃熟大蒜降血糖（常吃大蒜能够有效降血糖）

大蒜是我们日常生活中常见的一种食材，由于其味道辛辣，营养丰富，因此也就经常会被赋予各种各样的神奇功效。对于糖尿病患者来说，如果说常吃大蒜就能直接降血糖，恐怕是有点夸张的，大蒜或许对糖尿病人有一定的营养补益作用，但我们想要控制好血糖，如果想单单靠常吃大蒜，多吃大蒜来做到，也还是远远不够的。

查阅了相关的科学文献和资料，发现吃大蒜降血糖的说法，主要与大蒜中的营养成分功效有关。在多数的果蔬中，“硒”这个微量元素的含量都不高，而大蒜可以算是是含有硒这个元素最高的之一了。根据不同文献报道，大蒜中含有的硒元素每100g可以达到4~6微克左右，别看是微克级的，但已经是很高的含量了，而一个成年人的日常对硒元素的需求量，也只有50微克左右。研究发现，合理的补充硒元素，能够有效的增强胰岛β细胞抗氧化能力，保护胰岛功能，有助于糖尿病胰岛功能的保护和胰岛素的分泌。因此，常吃大蒜，能够为身体提供有益的硒元素补充，对于糖尿病患者的胰岛功能保护，也有一定的辅助作用。

虽然大蒜富含硒元素，但我们也可以算一下，大蒜的硒含量平均在每100g含5微克左右，如果想单单靠大蒜来补充身体的每日所需，每天大概要吃1公斤左右的大蒜，才能够补充足50微克的量，试问，不管是生吃还是熟吃，谁又能每天吃这么多的大蒜呢？

至于常吃大蒜能不能有直接降血糖的功效，遗憾的是，并没有查询到明确的临床数据，能够证明大蒜这种食材具有明确的降血糖功能。糖尿病的血糖控制，是一个综合调理的过程，如果想单单靠多吃某种食材，就能够有效的控制好血糖，这样的想法是不靠谱的，也是不科学的。

对于2型糖尿病来说，之所以会出现血糖的异常升高，其原因是多方面的，血糖代谢异常，胰岛素分泌不足，胰岛素抵抗，生活不良习惯影响等等，多个方面的原因，共同促成了血糖水平的逐渐升高，对于这样的一个慢性病，只有通过长期的饮食控制，戒烟限酒，加强运动，合理用药等多个方面的综合调理，才能够有效的把血糖控制好，即使是轻度的糖尿病问题或空腹血糖受损、糖耐量异常等的情况，即使先不用药，也要加强饮食控制和加强运动锻炼，通过综合的生活调理干预来控制血糖水平，单单靠吃某种食材，就想把血糖控制下去，只是一种奢望或某些商家的宣传噱头而已。

大蒜除了富含硒元素以外，大蒜还含有大蒜素，维生素C，B族维生素，钙磷铁等微量元素等多种营养元素，除了能够能够为身体补充各方面的营养元素以外，大蒜还具有杀菌消毒等方面的功效，但需要注意的是，大蒜生食辛辣感较强，刺激性也较前，对于有胃黏膜糜烂、胃溃疡，非细菌性腹泻，患有眼疾的朋友，或者不能够耐受大蒜辛辣刺激的朋友，都要尽量少生吃大蒜，千万不要为了吃大蒜而吃，把自己的胃吃坏了，也是得不偿失的。

熟大蒜经过高温加工后，其造成辛辣感的大蒜素会在高温下大量流失，其他不耐高温的营养成分也会有所分解，因此从营养价值上来说，熟大蒜的营养价值是稍低的，但如果是糖尿病患者加强硒元素摄入的话，吃生大蒜还是熟大蒜，其对身体的补益效果，差异并不是很大，因此，想要吃点蒜的糖尿病朋友，可以根据自身实际情况，合理选择生大蒜或熟大蒜来食用。#清风计划# #健康真探社#