莴笋头仔姜烧鸡的做法（莴笋头仔姜烧鸡怎么做）

食材：公鸡500g，干香菇实际需要，莴笋头2根，二青条（长尖椒）5根，仔姜3根，豆瓣实际需要，干辣椒5根，干花椒一点点，盐少许，糖少量，胡椒粉少量，油1勺，大蒜可多放点，下面我们就来聊聊关于莴笋头仔姜烧鸡的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

莴笋头仔姜烧鸡的做法

食材：公鸡500g，干香菇实际需要，莴笋头2根，二青条（长尖椒）5根，仔姜3根，豆瓣实际需要，干辣椒5根，干花椒一点点，盐少许，糖少量，胡椒粉少量，油1勺，大蒜可多放点。

新鲜公鸡肉洗净沥干水分。

锅内多放一些油将鸡肉放进去炸2-3分钟。

炸至皮有点焦黄捞出备用。

准备好所需材料，仔姜切片、大蒜剥皮可切也可不切、老姜少量切丝。

干香菇泡发去蒂，大的对半切，小的可不切。

莴笋头剥皮切段备用。

锅内留一小半炸鸡的油，放入豆瓣炒香。

加入干辣椒、干花椒、大蒜、老姜丝和仔姜块继续翻炒。

加入干香菇再炒一下。

最后加入炸好的鸡块翻炒2分钟。

加入适量清水烧开，多加点水也可以，中小火慢炖1小时。

剩三分之一的水，鸡已经煮软的时候加入莴笋头煮3分钟。

最后加入二青条煮大概10分钟左右。

翻炒一下至水分收干，加入适量盐、糖、胡椒粉拌匀。