预糊化淀粉在食品中的效果图（诸多行业内预糊化淀粉都有哪些具体应用）

在淀粉的预糊化过程中，需要用到的生产工艺有很多种（调浆、干燥、粉碎、包装），主要的生产方法有三种喷雾法、挤压膨化法、热滚法，热滚法是目前最为常用的。在日常生活中，预糊化淀粉有很多应用。我们今天就是简单来说一下关于预糊化淀粉的应用，希望可以帮助到您！

1.预糊化淀粉可以用于生产老人和婴幼儿的代乳食品；

2.其次就是预糊化淀粉的吸水性强、保水性强、粘度比较高。也是可以用于烘烤食品上的，在加水时就可以易混成面团，在制作的过程中还可以收进部分水分和空气，这样就会使得面团变得柔软蓬松，另外还可以用作西式糕点的保湿，主要的作用就是可抑制蔗糖结晶。在一些速冻食品里加上一些预糊化淀粉，这样就可以防止在速冻的过程中发生开裂，进而提高成品率；

3.预糊化淀粉的分散性也是比较好的，主要是有增稠稳定的作用，在一些麦片、芝麻糊、饼干、果酱等等都是有应用的；

4.预糊化淀粉是可以冷水溶解的，这样就直接省去了蒸煮的环节，经常被用于各种方便食品中；

5.在医药行业内，还可以用作药片粘合剂，这样待到药片成形后比较不容易变形，且易溶解；

以上就是关于预糊化淀粉的应用问题，感谢您的阅读！