常熟面汤底（常熟家喻户晓的老面馆）

常熟这个城市担心你会不知道这里的美食很多，在众多的美食当中，常熟人离不开的是一碗炒浇面，有的常熟人早上五六点钟就会起床，到自己常去的面馆里去吃上一碗自己喜欢的面，然后火力满满，精力充沛的投入到一天的生活和工作。

常熟有很多家面馆，这家家喻户晓的老字号，在很多常熟人心目当中，是排名第一的，公认他家这么多年来一直给客人奉献出地道正宗的常熟炒浇面。这家面馆虽然不是很大，但收拾得非常干净，装修也很雅致，在这样的环境下吃一碗面，不光这面的味道好，心情也很愉悦。

店里座无虚席，取面的窗口一直排着长长的队伍，客人付款之后凭票取面。所有的面都是现点现煮的，煮一碗面，只需要十分钟时间，但是人太多，排队要半个小时左右才能吃到自己喜欢的面。店里的蕈油面是招牌，一碗面45块钱，蕈油是当地生长在山上的一种菌类，味道特别的鲜，用它做的面，同样鲜味十足，蕈油面出了常熟可是吃不到。

店里的面条种类有30多种，每一种都不踩雷，客人点单率较高的除了蕈油面以外，大排面，爆鱼面，虾仁面，排骨面腊，都是很受欢迎的，他家的面条粗细均匀照，口感嫩滑，汤底清澈，但是非常的香。

虾仁面里的虾仁都是现剥的，吃起来Q弹有嚼劲，鲜味十足，大排面汤色红亮，味道鲜美。 长鱼面也是常熟人很喜欢吃的，他家的长鱼都是当天，从市场上买来鲜活的，现杀的，肉质鲜嫩可口，火候恰到好处，肉质嫩滑，咸淡适中。

如果有特殊要求也可以告诉厨师这样的这里的每一碗面都不踩雷，在这家面馆吃面有常熟的人们很喜欢的姜丝之类的，店里的佐料牌一应俱全，也都是当天限制的，非常新鲜，这家面馆每天只营业到下午2点，想要吃到他家的面，一定要趁早，这家老字号的面馆随着发展不断调整口味，在传承的基础上加以改良，各个年龄段的人都喜欢吃。