简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)

肉末蒸豆腐

简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)(1)

用料

绢豆腐400g(日本豆腐);肉泥150g;榨菜50g;油2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);盐盐1/2茶匙(2g);葱少许;姜少许

做法

  • 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎
  • 榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)
  • 锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
  • 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
豆腐肉末酿香菇

简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)(2)

用料

干香菇10几朵;猪肉150克(3肥7瘦);豆腐100克(半块);胡萝卜50克;料酒;盐;水淀粉

做法

  • 将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下
  • 将肉切成末,将胡萝卜切成末,将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末
  • 将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟
  • 将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中
  • 将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅
  • 出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就算是做好
榨菜肉末蒸豆腐

简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)(3)

用料

绢豆腐;五花肉泥;榨菜;高汤;姜;葱

做法

  • 豆腐切块,肉末腌制一会,榨菜切粒,葱姜切末。
  • 榨菜均匀撒在豆腐块中。
  • 锅烧热后倒油,葱姜爆香,倒入肉末后迅速划散。加生抽,蚝油,盐翻炒一会。最后加入高汤,刚好没过肉末。
  • 把肉末连汤一起倒在豆腐上。
  • 上锅蒸10分钟,出锅后撒香葱。
肉末蒸豆腐

简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)(4)

用料

肉末100克;嫩豆腐3块;葱4根;油适量;姜3片;生抽1勺;料酒1勺;小葱3根;盐3克;豆瓣酱1勺;胡椒粉1克;白砂糖6克

做法

  • 先把豆腐从中间切薄一片片的装盘备用
  • 锅中倒入适量油加肉末翻炒
  • 起锅淋上豆腐
肉末香菇豆腐

简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)(5)

用料

豆腐1块儿;肉末2两;香菇3个(切成碎);蒜末少许;老干妈少许;泡椒少许;水淀粉适量;盐少许;生抽少许;水少许

做法

  • 将豆腐切成2cm左右的方块
  • 锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出
  • 放入蒜末,炒出蒜香味儿
  • 放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽
  • 放入适量水小煮2,3分钟
  • 放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐!其实如果不好晃动,可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状
香煎肉末豆腐

简单肉末豆腐的做法(这6道肉末豆腐做法简直太好吃了)(6)

用料

豆腐2块;葱少许;生抽少许;香油少许;盐少许;肉末适量;玉米淀粉少许

做法

  • 豆腐切小块煎黄两面
  • 放进肉末炒熟
  • 和豆腐再炒一下,撒少许盐
  • 生抽混合玉米淀粉,香油淋上豆腐,撒葱花即可。

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