为什么要干湿垃圾分离（厨房垃圾的干湿分离）

垃圾处理器环不环保？我家能不能装？不装能不能和湿哒哒的垃圾说再见？

每天扔垃圾都狂滴水，又湿又臭，垃圾处理器看上去是个很好的解决方法，它是否会对环境造成压力呢？装不了有没有其他的扔垃圾优化手段呢？

看完这篇文章，你能得到：

• 发达国家都是怎么处理垃圾的；

• 什么样的家庭适合用垃圾处理器，什么样的不适合用；

• 垃圾处理器应该怎么用；

• 品牌型号推荐；

• 不装垃圾处理器怎么实现厨房垃圾干湿分离（懒人可以直接拉到最后看）

垃圾处理器环不环保，和整体的垃圾处理方式有关

在说垃圾处理器到底环不环保之前，让我们看看城市生活垃圾都是怎么处理的。

国内外的垃圾处理方式，无非是焚烧、卫生填埋、堆肥和资源综合化利用。

▏日本垃圾分类太精细，他们自己也烦▕

日本土地资源稀缺，垃圾处理以焚烧为主，居民会把垃圾按可燃（包括厨余垃圾）、不可燃、塑料瓶三个种类，装袋统一放在回收区，等待环卫人员的处理，避免使用垃圾桶的二次污染。

▲日本垃圾分类虽好，可也要偶尔想一想，会不会有更高效率的方法呢？ 图源：avbuzz

传说中细致到塑料瓶、包装纸、瓶盖分开扔这类每天可能要花15-30分钟的想象确实存在，他们自己也很烦。

有的日本太太见不得厨余垃圾和其他垃圾混在一起，在家里囤两三天才能扔，干脆开始学习制作肥料的工艺了。

▲日本垃圾分类是从小就开始培养的习惯 图源：read01

不过，在外国人聚集的地区和能比较富庶的地区是不用分类的，前者是因为难以贯彻落实，后者则因为有钱，雇得起专业垃圾分类公司，自然也不必浪费时间在这上面。

日本的垃圾处理法精细但也有缺点，比如厨余垃圾含水量较高，和其他干的可燃垃圾混在一起处理会极大的增加燃烧成本，造成资源浪费，他们回收的很多塑料瓶最后也是一烧了事。

另外一点是过于精细的垃圾分类，从居民的角度看，每天要花费大量时间整理自家的垃圾，从工厂的角度看，人分类的效率和准确性远低于机器，瞎分还不如不分。

▏德国人再严谨，垃圾分错率也不低▕

德国和日本差不多，食物残余等归可降解生物垃圾的棕色垃圾箱（必须用纸袋包着装，不能用塑料袋）；旧衣服归蓝色垃圾箱；旧鞋扔白色垃圾箱；有色玻璃和无色玻璃也要扔不同的垃圾箱。

▲图源：Pinterest

这些送到垃圾处理厂之后还要靠筛选机二次分类（扔错的情况确实不少），真正处理垃圾的机器比较娇贵，垃圾当然是分得越细越好，越“纯”越好，万一玻璃瓶里有水、厨余垃圾里有尖锐物品，对机器损伤很大。

▲这是电子垃圾回收分类，真正回收之前要多道人工和机器预筛选，总是有不守规矩的人乱扔东西 图源：dw.

德国的缺点和日本类似：人分不如机器分，瞎分不如不分，好在垃圾处理器搞定了大部分厨余垃圾，可燃垃圾的含水量低，焚烧成本就得到了控制（烧垃圾一点也不便宜，德国也不是所有的城市都用得起）。

▏美国人只做干湿分离，剩下全交给垃圾公司▕

美国境内“不分类直接扔”的方式占大多数，因为全国家庭普遍使用垃圾处理器，其他的生活垃圾不会被弄湿，能够降低扔垃圾的频率、增加垃圾的回收效率。

这也是为什么美国的垃圾桶只按容量分，不按垃圾种类分。

▲图源：the woodlands in tamarac

专业的垃圾处理公司如waste management公司负责上门回收，像是日本太太每天要花十几分钟粗分类的垃圾，他们的机器分分钟就搞定了，准确性是人工分类所不能比的，极大提高了社会专业化分工程度，解放生产力。

▲WM垃圾处理厂内部运作的样子 图源：twitter

像这种技术高度发达的垃圾处理公司更喜欢不分类的垃圾：我多收点钱、多干点事儿，你节省这部分时间，去创造更高的社会价值，双赢。

不过，这样的垃圾处理公司更适合教育程度高、分工程度高的国家/地区，否则一般人很少会有花钱买时间、或者付费让环境更美好的意识。

▏国内垃圾分类就不提了，直接埋了吧▕

我国垃圾处理以填埋为主，成本比焚烧、分类的低，可比较浪费土地资源。

更先进的垃圾处理办法在中国不是没有尝试，但由于国内的垃圾分类习惯没有建立，可回收的纸箱粘着油腻腻的饭菜、可以堆肥的厨余垃圾中混着玻璃渣和烧烤签，垃圾再利用的难度太高，还不如就地填埋方便。

▏所以，垃圾处理器到底环不环保？▕

厨余垃圾不管是和粪便一起从下水道排放到污水管，进入污水处理厂，还是和其他垃圾一起进入垃圾处理厂，处理方法都差不多——焚烧或填埋。

污泥干化焚烧对技术要求高，做成肥料又没农民敢要，有时甚至遭到地方政府下令禁止（可能有重金属污染）。

污泥干化填埋是主流，问题厂子太小，不足以消化城市每天产生的污泥，污泥没有经过正常程序处理就随意排放，这才是不环保的地方。

▲污泥经过无害化、干化处理之后就成土了，不是厨余垃圾排入下水道不环保，是我们的污水处理厂规模不够、

从污水处理厂的角度看，如果家家户户都用垃圾处理器把打散的食物都排进污水管，会增加污泥数量，增加工作负担，每天来不及处理的污泥只能在那儿堆着，臭气熏天。

▲垃圾回收利用的问题需要全身的关注，而不是把责任放在某一个工厂/部门身上 图源：chinadialo

但从整个垃圾处理链的角度看，如果能把厨余垃圾从整堆垃圾中分离出来，将大大降低垃圾整体的含水量，这有同样也有许多的好处：

• 资源再利用处理→提高回收效率；

• 焚烧处理→减少能源浪费；

• 填埋处理→减少垃圾渗滤液，避免对土地造成污染。

从提高垃圾回收效率的角度考虑，垃圾干湿分离迟早会变成主流，可从我国现实的垃圾处理水平出发，未来几年的垃圾回收利用水平很可能和现在比没什么区别。

当然，这取决于全民垃圾处理需求的推动和环保意识的提高，如果垃圾处理器用的多，或者支持垃圾干湿分离的人变多，那么污水处理厂的规模、产能迟早要改变，就像滴滴和ofo/摩拜一样，是人们的需求在倒逼市场的改革。

我家适不适合装垃圾处理器？

▏有什么好处？▕

装垃圾处理器最明显的好处就是减少垃圾含水量，垃圾没那么容易发臭生虫，也就不用天天倒了，以下是范儿友们的真实使用体验：

A.Rika flower：我平时喜欢喝茶，茶叶直接丢进去，剩饭剩菜直接丢进去，平时工作忙，来不及处理的食物残渣再也不成问题了。

前缀空缺单单单：有必要！厨余垃圾夏天招虫子蟑螂，打碎冲走厨房不知道整洁多少倍！

▏什么情况下不适合？▕

不适合的情况主要有三种，不常做饭的、装修老化的和物业明确表示用了会出问题的，范儿友们留下了很多亲身体验过的案例。

情况一：不经常做饭

白菜来吃鱼：看过现有的留言，考虑了我家的情况，决定不装了。。 我们俩很少做饭，做的量不大所以从来不会有剩饭，做饭的时候产生的垃圾直接扔水槽里的滤水垃圾盒，最后统一扔垃圾袋也没有什么味道，从来没有过小强。

宇宙英雄：不经常做饭就是什么烦恼也没有......

情况二：装修老化，厨下潮湿漏水的房子

蛋花周：之前装过一个贝克巴斯的，说实话感觉还是不错的。但因为家里的基础下水管道有问题，经常倒灌，拆下来准备将来装在新房去。

宇宙英雄：除了基础下水管的问题，经常潮湿漏水的厨下也不宜装垃圾处理器、净水机、小厨宝等各类电器，除非把厨房管路大修一遍。

情况三：物业明确说过不能装的小区

Yaning：装了，但是用了一年出问题了，物业师傅说不是我们一家出问题，小区里很多。原因是国内的下水管普遍比国外的细，国人炒菜的油也大，时间长了就会堵在水管中，减少了下水的流量。物业的建议首先是用各种去除油的化学粉剂溶油，最好彻底的法子是拆掉，恢复老方式，还没拆犹豫中。

宇宙英雄：这其实不算水管和垃圾处理器的锅，特别油的菜、火锅底料之类的东西本就不应直接倒进下水道。

如果物业已经打过招呼，说现在用的人太多，下水开始堵了，那可以先把位置、插座留出来，日后情况改善了再考虑。

什么样的品牌型号比较好？

我们在反馈最多的品牌中选了两个，美国品牌爱适易和国货贝克巴斯，其他品牌的反馈我们也会一并放上来。

▏爱适易▕

型号：E100（二级研磨）

雪飞：爱适易E100。爱适易有多个型号，数字越大越高端，当然价格也更高，E100性价比较高。

【噪音】使用时有噪声，但在可接受的范围内，因为每次粉碎不过数十秒时间，最长也就一、两分钟，这么短的时间，声音影响不大，几乎可忽略。

【用电】功率不知，但感觉费不了啥电，原因同上，粉碎用时太短了，功率再大用电也有限吧。

珞珈琦：爱适易E100，2年前装修时安装的，几乎每天使用，软的如蔬菜叶子，果皮，硬的到鸡翅骨。

【噪音】研磨而非切碎，我感觉声音不大，当然骨头声音稍大，但也不比搅拌机大。

【注意】按照说明猪大骨这类不能使用，纤维多的尽量避免，其余厨余有机垃圾都在这里处理掉。

【优点】生活品质提高很多，垃圾的气味，那种小飞虫，尤其是夏天没有再出现过。刀头据说无需更换，只有一次无法启动，但按照说明按一下重启按钮后，使用至今正常。

▲图源：爱适易

型号：E200（三级研磨）

天晴了：爱适易e200。 已用两月。很好用。饭前洗菜备菜直接在水槽完成，削皮再也不用围着垃圾桶了。

【用法】饭后硅胶刮刀刮餐具的残渣，然后连刮刀放进洗碗机。启动洗碗机，打开水龙头冲洗水槽，一分钟之后连水槽都洗干净了。 随后洗碗机的热水会冲洗管道，防止堵塞。

【效果】 目前除了大骨头和贝壳不能放，其他都是秒秒钟碎掉。 吃水果再也不用担心一个苹果核也要倒一次垃圾桶了。常扔橘子皮还可以清味。

▲图源：爱适易

型号：爱适易m56（一级研磨）

齊°大聖：属于性价比高的类别，功能不是最强，但价格亲民。

▲图源：爱适易

▏贝克巴斯▕

型号：贝克巴斯400

Maycc：推荐大家有条件的都应该装。

【噪音】 声音不算大，碎的挺快的，耗电耗水就不太清楚，但生活质感明显提升了！

【效果】装了垃圾处理器再也没有湿答答油腻腻的厨余垃圾，做饭备菜什么菜梗瓜皮通通直接扔水槽里，剩饭剩菜汤渣也倒进去直接碎掉冲走，厨房干爽，洁净，没异味，不惹小虫子。

▲图源：贝克巴斯

▏其他▕

品牌型号：美科650

小虫虫有大智慧：美科650，使用7个月一切正常！早在交房之前就下定决定一定要装垃圾处理器，一是因为受不了每次收拾厨余垃圾的时候到处湿哒哒，并且还要拎着湿的袋子下楼扔垃圾，扔之前只能让它在我家门前自行画地图的感觉。二是即便每顿饭扔一次垃圾，夏天的饭后也还是会有不想闻到的味道。

品牌：安纳海姆（Anaheim）

lemna：非常有必要，07年装修时买了安纳海姆（Anaheim）的10年库存当时贴牌叫美净，价格非常便宜。装好后婆婆用的很好，不用小心饭粒，也不用滴滴哒哒清理厨房垃圾，家里也不会有蟑螂。用的潜水艇下水很方便自己接好，不像第一次找水工费了很多神才装好。

品牌：库琪尼（cucine）

千千月：库琪尼（cucine）用到现在没毛病。 强烈推荐，各种厨余垃圾几乎都可以处理，噪音有一点但不算太大。从来没有堵过下水管，剩菜菜汤直接倒进去，不像以前还得去捞那些杂质出来另外扔，干净又省事。

关于垃圾处理器的使用必知事项

▏人家是小锤锤研磨，不是电动绞肉机▕

有的朋友受国内外恐怖电影影响，认为装垃圾处理器会给家里多添一分凶险，不利于婚姻生活的和谐。

朋友们，垃圾处理器和电动绞肉机的设计原理差异比较大，主要是靠研磨腔里的研磨锤和研磨盘来打碎食物，就连旋转推进器都是钝的。

▲电动绞肉机和垃圾处理器差别还是挺大的 图源：贝克巴斯

大多数机器有过载保护，免得出现刀叉误入的情况，高端一点的机器入口周围有磁铁，能吸住不锈钢刀叉和不锈钢戒指（纯金、纯铂金的不行），避免误入。

除此之外，机器还配有防溅罩，避免运转中打碎的食物飞溅出来，安全又干净。

▲用小铲子扫干净，然后扔到洗碗机里一块打发掉就好 图源：贝克巴斯

▏用流水冲排的更快，放水时间比等热水短多了▕

垃圾处理器运转的时候一定要开水龙头，这样能把碎渣渣快速冲走，打完之后再冲个五秒就差不多了，感觉比洗澡的时候等热水要快多了。

▲上图是垃圾处理器的一个使用简介 图源：jm899

▏这些东西不能放，除非你有时间把它们切碎▕

有的东西是不能往垃圾处理器里放的，比如咬不动的大骨头、成分中95%都是碳酸钙的贝壳（四舍五入就是石头啊），还有嚼不烂的长纤维外壳，比如玉米皮、冬笋壳、白萝卜缨子、椰子壳（应该没人放椰子壳吧）等等，除非切碎了再放。

以上两种放错了问题不大，弄坏机器而已，还有一种东西放了可就容易堵下水道了——油脂，包括热油和火锅底料（清汤不算）。

正确的做法是用报纸/厨房用纸吸干油脂/热油，扔到垃圾桶里，不然小油滴聚在一起变成大油块，下水道就会变成下图这样。

如果你想知道下水道堵的具体成因，可以上acfun搜一个叫“为什么你不应该把厨房的油脂垃圾倒进排水管”的科技视频，看完保证你不敢把火锅底料倒进下水道，科科～

▲这是英国唐人街下水道拍的，因为都是餐馆排的油污所以比较可怕，已经形成了长约50米、重达26吨的巨

▏安装▕

垃圾处理器安装过程中会考虑几个问题，第一个是空气开关的位置，一般有三种解决方式：

• 安在皂液口上，在水槽上打孔；

• 离水远一些，延长使用寿命，需要在台面上打孔；

• 用遥控器控制，放哪儿都行。

▲从左到右分别是在水槽上开孔、在台面上开孔和背后带磁铁想吸哪吸哪的遥控器 图源：detail.tm

第二个是水槽下水的口径和垃圾处理器的是否匹配，这个问题不用担心，厂家会把机器的口径做成和市面上大部分水槽口径适配的尺寸，还会准备转接器给客户（有的需要自行购买）。

▲安装工人会帮你解决的 图源：sohu

第三个是如何与洗碗机连接的问题，找一款有多个接口的下水就可以和洗碗机、净水机连起来用。

鉴于后台推荐潜水艇下水的呼声很高，示意图就放淘宝上潜水艇家的好了，给大家做个参考。

▲ 图源：tmall

不装机器，厨余垃圾怎么干湿分离？

虽然垃圾厂不care干湿分离，垃圾车不care干湿分离，但很多小区还有游荡的捡垃圾人、爱收纸壳的邻居老太太、爱回收塑料瓶的老爷爷，给他们方便，也能提高垃圾回收率。

▏剩菜控水架▕

这款针对剩菜剩饭，在淘宝上搜#剩菜控水架#就有，沥干水后扔一个小塑料袋里单独包起来。

▲比套在水槽上的网好使多了 图源：taobao

▏垃圾过滤盒/厨房洗菜滤水篮▕

这款针对切菜剩的边角料，也是扔到盒子里滤干水，用小塑料袋单独包起来。

下图这个三角形可以立起来的款式已下架，大家就用家里的洗菜盆代替吧，或者在淘宝上搜#不锈钢洗菜盆#，颜值更高，比花花绿绿的塑料看起来强些。

▲这款能立起来的还不错但下架了，一般塑料洗菜盆、不锈钢洗菜盆也能代替 图源：taobao

▏橱柜门挂式垃圾袋架▕

这就是方便处理厨余垃圾的塑料袋架子了，淘宝上搜#橱柜门挂式垃圾袋架#就有。

既然要做到干湿分离，厨房的垃圾桶有必要备两个了，分开装才不会互相污染。

如果你有更好的方法，赶快在评论区分享给大家吧！

▲最后用台面边上的垃圾袋收尾，完美 图源：taobao

▏堆肥▕

国内有些社区有专门的把厨余垃圾转换为肥料的垃圾筒，可遇不可求，如果你家附近正好用，欢迎在评论区公布小区地址，让更多的人知道厨余垃圾可以这样用。

这个方法来自住范儿粉丝萌萌妈的分享，如果你不说我们还真不知道有这样的处理方法呢，感谢！

萌萌妈：坐标北京。城市生活垃圾到了垃圾集中处理中心，是机械分类的，分为可燃烧的和可堆肥的，燃烧后的灰分很少，会填埋处理。有社区试点厨余垃圾单独无氧发酵，一吨湿的厨余垃圾处理后只有60kg的重量，可以作为肥料。

▲图源：中国新闻网

环保意识非常强，预算充足的朋友们可以考虑松下出的一台垃圾处理机，直接把厨余变成肥料。

这台机子一开始专为日本家庭设计，因为他们的厨余算可燃垃圾，隔两三天才有垃圾车来收一趟，除非天天都能光盘，不然剩菜的臭味真的很难闻。

于是松下就发明了这台神器的机器，还满足了许多喜欢园艺的家庭主妇，京东暂时没有，淘宝代购在4-6k之间。

▲松下这款应该是几个小时就能把厨余变肥料 图源：m.sohu

你对垃圾的干湿分离怎么看呢？欢迎在评论区分享你的经验和见解。

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