用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)

“疫情减缓啦,可以出门啦,我要报复性买奶茶”。

重庆刚解封,这可谓是当下行情了,有些人被关“禁闭”太久了,尤其是那些对于奶茶有异常执着的人,我们称为不喝奶茶会死星人,刚能出门,便直奔奶茶店狂饮奶茶,一些商家明锐感觉到了商机,推出了桶装奶茶。可以,这很有分量。

用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)(1)

这奶茶我是不行的,毕竟奶茶对小编来说是“奢侈品”,生活拮据嘛。

各位这么爱喝奶茶,不知道有没有注意到,大部分的奶茶都是用红茶做的,只有极个别采用的乌龙茶,这是为什么?是因为其他茶做的不好喝?小编分析分析,

用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)(2)

这红茶是一种全发酵发酵奶茶,没有含茶碱茶青素,跟奶脂的反应效果好口感会更香滑,因此奶茶大多数都是使用红茶。

那为什么乌龙茶也可以呢?

乌龙茶是一种半发酵茶及全发酵茶,所以说,它和红茶一样可以用来制作奶茶,并且可以做出不同于红茶的清爽感。

用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)(3)

这小编就不理解了,绿茶是无发酵茶,黄茶、白茶是低发酵茶是不适合做奶茶,那为什么同样是高发酵茶的普洱熟茶不能做呢?

以小编的观点是,在奶茶店铺多使用外来红茶,比如Assam阿萨姆(印度红茶)、Darjeeling大吉岭(印度红茶)、Uva乌瓦(锡兰红茶)等,这些茶有什么特点?都是红碎茶,冲泡后没有茶渣,产品美观,无过滤步骤,成本也低,更容易体现出奶茶丝滑香醇的特点,毕竟奶茶是从国外过来的,在欧洲,红茶可是身份的象征啊。

用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)(4)

而普洱茶的制作工艺就决定不适合制作流水线式的生产,因为单单的泡是泡不出普洱熟茶的味道了,而且普洱茶的口感变化明显,换句话说用普洱熟茶做奶茶真是大材小用了。

用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)(5)

但那只是对于外面的奶茶店说的,如果各位看官手头刚好有普洱熟茶的话,也是可以用来自制奶茶的,下面是简单的教程:

1.洗茶

2.使用煮茶器将熟普煮3分钟,喜欢浓一点可以再多煮一会。

3.将茶汤过滤后放入杯中冷却至70度左右

4.放入全脂牛乳或者鲜牛奶,也可以是奶粉,但口感会差一些

5.可以先摇晃后品尝味道,在依据个人口味加入白砂糖或者芽糖等

用普洱茶怎么做奶茶简单步骤(奶茶是用的什么茶做的)(6)

一杯不输外面的奶茶就做好了,相比红茶奶茶,普洱奶茶会显得回味无穷,特别是余留的韵味是红茶不能比的。并且普洱茶可以重复煮,重复泡,每一泡的口感都是不同的。(这让小编想起来,酥油茶不也是奶茶吗)

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