怎么在元宵节吃汤圆（过节元宵节吃汤圆也是有饮食禁忌的）

正月十五元宵节，又称上元节，传统年历中第一个月圆之日，自古就代表着家庭和美圆满的寓意，在传统中国南北风俗活动中都体现出了它的重要性。

元宵佳节，汤圆和元宵可是必备美食，记得小时候最爱的口味就是豆沙馅，如今元宵和汤圆的口味出了更多种，甚至还有外观是透明的，十分漂亮。在这个看脸的时代，本编为大家推荐几种颜值担当的漂亮汤圆，奉上制作指南和懒人大法，您可以动手自己做哦！

当然，先来普及个知识，元宵和汤圆有啥区别呢？

元宵和汤圆都是中国汉族的传统小吃之一，虽然它们都是圆滚滚的造型，却个性大不相同，可不要认错了。北方习俗吃元宵，南方习俗吃汤圆，但大多数北京人还是更习惯叫做汤圆。元宵和汤圆主要的区别在于制作工艺上，北方的元宵是“滚”出来的，而南方的汤圆是“包”出来，相对来说，汤圆的口感比元宵更细腻爽滑些。

漂亮汤圆的制作方法，懒人也有懒办法！

熊猫汤圆

这款熊猫汤圆简直不能再萌萌哒了，小朋友一定也很喜欢。

制作指南↓↓↓

食材：糯米粉、可可粉、白芝麻、桂花、糖、黄油、温水

方法：

1.将白芝麻在烤箱中烤6分钟，之后与桂花、黄油和糖一起搅拌均匀制成馅料；

2.把制好的馅料揉搓成一个个小圆球，并放冰箱内冷冻1小时；

3.开始制作外皮，将糯米粉兑温水，慢慢加水，慢慢揉搓成面团；

4.面团揉搓好后分成多个小份，并压成面片；

5.馅料做好了，面片也做好了，这一步就是将它们包成汤圆；

6.取一小团加入适量可可粉，揉搓成彩色球，用来制作熊猫的耳朵、眼睛和嘴。

懒人大法：我们可以买来现成的汤圆，再弄一点可可糯米团，做出熊猫的耳朵、眼睛和嘴，就能轻松给汤圆换个熊猫装了。另外，我们也可以根据个人的喜好，选择不同的馅料来制作。

水果汤圆

水果汤圆色泽鲜艳，好看又好吃，打破了传统的黑芝麻、豆沙馅，选用富含维生素的水果，感觉会越吃越美丽呢。

制作指南↓↓↓

食材：糯米粉、黄豆、紫薯、南瓜、猕猴桃、火龙果、小番茄、冰糖

方法：

1.将黄豆泡发一夜后放入豆浆机中，加适量清水制成豆浆，并沥出豆渣；

2.小番茄洗净，去蒂切成小块，放入豆浆机中，加适量清水制成番茄浆，并用过滤网滤出番茄汁；

3.在糯米粉中加入番茄汁，并搅拌均匀，和成面团，盖保鲜膜醒15分钟；

4.将南瓜去皮和瓤，切成小块，放入豆浆机中制出南瓜汁；

5.用相同的方法，制作出紫薯汁；

6.将所有的汁加入糯米粉，制成面团，再依次做成汤圆；

7.将猕猴桃和火龙果切成小丁备用；

8.将之前做好的豆浆下锅烧开，加入适量冰糖，再下入做好的小汤圆，煮熟；

9.将豆浆和汤圆一起捞出，盛入碗中，再倒入切好的水果丁，搅拌来吃。

懒人大法：买来现成的小汤圆下锅煮熟，连汤一同盛入碗中，再倒入喜欢的水果丁，搅拌着吃。

水晶汤圆

好美的汤圆，晶莹剔透，像宝石一样好看，都不舍得吃了呢~~

食材：汤圆皮、黑芝麻、泰国小西米、花生酱、白砂糖、温水

制作方法：

1.将黑芝麻炒熟晒凉；

2.把晒好的黑芝麻与白砂糖一起倒入搅拌机中，制成黑芝麻粉；

3.将黑芝麻粉与花生酱混合搅拌均匀，并揉搓成团；

4.将制好的馅料分成多个小份，并揉搓成小球，放入冰箱中冷冻；

5.将泰国小西米打碎成粉末，并慢慢加水搅拌均匀；

6.制好的西米粉和成团，并用保鲜膜包好，醒15~30分钟；

7.将面团分成多个小团，压扁做成面片；

8.将之前做好的馅料包进面片中，并揉搓成小球；

9.做好了汤圆小球，就可以下水煮了，煮沸后再加入少量凉水继续煮，反复2~3次，汤圆就变成透明的了。

汤圆、元宵都有哪些饮食禁忌？

不过，元宵、汤圆再美味，也是有些饮食禁忌的哦，怎样才能让美味的元宵不成为我们健康的负担呢？下面我们来看看吃元宵有什么禁忌，然后在吃的时候注意避开。

早餐不宜食用

早上起来时人的胃肠道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的生活。

糖尿病人要搭配一些蔬菜吃

由于普通的米和面多为直链淀粉结构，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，这样糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都碰不得，虽然单独食用元宵升糖指数较高，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，血糖指数的高低就会不同于单独进食元宵，而是会比单独进食元宵时低许多。因此糖尿病人在吃元宵的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指数。可以将几个元宵作为自己的主食，解解馋即可，不要贪多。 目前市场上也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现，如咸味元宵，或者馅料没有加糖，而是加入了甜味剂的元宵。据了解，目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵，添加果胶使其具有黏性，也可以成为糖尿病人的选择。

溃疡病患者浅尝辄止

溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甜味元宵不宜多吃。溃疡病患者食用元宵时应注意：如果是甜味元宵，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味；也可以选择市场上的咸馅元宵比如叉烧元宵和梅干菜元宵。

吃元宵大的一次不超过5个

由于元宵的外皮大部分以糯米为原料，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用元宵的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；元宵馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情。

另外，对于体重超重或高脂血症、高血压患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的元宵；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。这些人群在食用时一定要选择适合自己身体的元宵品种，少吃、搭配其他食物一起吃。婴儿最好不吃元宵。

专家建议，由于元宵含很多糖分，加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量，所以一定要少量食用，一次吃5个为宜，小元宵一次食用量不宜超过10个。

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