怎样做烧茄子（烧茄子的做法）

主料：茄子，香菜，蒜瓣 副料：酱油，糖，盐，水，油 ，下面我们就来聊聊关于怎样做烧茄子?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎样做烧茄子

主料：茄子，香菜，蒜瓣。

副料：酱油，糖，盐，水，油。

茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末。大概30分钟后，使力气的活该开始了。

抓起大碗里面的茄子，拼命的攥，尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。