中秋为什么吃毛豆芋艿（美味来了中秋临近）

中秋佳节即将到来，江南和沪上人家过中秋，少不了中秋“四宝”月饼、鸭子、芋艿和毛豆。在菜场，新鲜的芋艿已上市。由于芋艿存放时间长，精打细算的家庭主妇们会适当了多买了一些，生怕中秋又涨价了。

今天上午，记者在东江阴街菜市场、半淞园菜市场看到，又新鲜又嫩的芋艿上市了。一位阿婆在一袋芋艿中，精心挑选着芋艿。手上掂量几下，再拨拨皮，一下子感觉这波芋艿是特别嫩，烧起来一定是又糯又香。她说，怕中秋涨价，先买一点放着。这芋艿比较干，放得起，到中秋吃差不多了。

芋艿鸭子汤，芋艿毛豆，这是中秋传统菜肴。经常买菜烧菜的“马大嫂”严老伯说，这是中秋传统菜，选芋艿，就要选这种小幼幼的芋艿子。不要选中间连接芋艿子的大芋艿，芋艿子淀粉多，容易煮烂，比较好吃。

目前，东江阴街与半淞园菜市场，田头刚出来的芋艿子，在七元到八元。值得提醒的是，芋艿虽然容易消化，但由于其淀粉含量比较高，糖尿病、高血压人群食用时，也要注意适量。

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