春天都有什么绿菜吃(春分后必吃的3种)

春分后,必吃的3种“春菜”,蛋白质高,鲜嫩爽口,人人吃得起。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

春天都有什么绿菜吃(春分后必吃的3种)(1)

春分节气过后,白天也是变得一天比一天长啦!尤其是对于中老年朋友来说,可别忘了多出去散散心跑跑步。春天是养肝的防护季节,最适合吃的就是三种春菜啦!多吃一些蛋白质含量高的蔬菜,鲜嫩爽口养胃又护肝,喜欢的朋友赶紧学起来吧!

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那么春分过后,哪些春菜蛋白质含量高呢?经常在家学做美食的朋友,不妨跟着我来学习一下哦。好啦,话不多说接下来就和大家直接分享干货啦。

第一样:榆钱

每年的三月份,我家最常吃的一道菜就是家门口的榆钱了,小时候放了学就和几个朋友赶紧跑回家。约上四五个好友去树上摘榆钱,相信对于很多九零后并不陌生吧!

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大家可别小瞧这个榆钱,它的钙含量可是菠菜的3倍,而且是唯一不含草酸的野菜。不管有钱没钱,可别忘了多吃一些健脾养胃的榆钱哦。春分过后吃榆钱,寓意着年年有余钱。

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推荐菜谱:榆钱窝窝头

准备食材:榆钱、面粉、黄豆面、玉米面

1.首先准备新鲜的榆钱200克,放在清水中给它洗掉。以前中间的这个黑色不一定要去除,否则吃起来会有苦涩味。处理这个黑色的东西的时候要有耐心。

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2.洗干净后放置一旁沥干水分备用。150克的玉米面放入盆中,再放入50克的面粉和50克的豆面。用筷子搅匀,把准备好的榆钱加进来。加入适当的温水,再用手揉成光滑的面团。

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3.不用醒发直接分成大小均匀的剂子,每一个剂子用手给它柔圆,左手转右手的大拇指在中间戳一个小孔,做成窝窝头的样子就可以啦。

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4.开水上锅蒸15分钟,关火闷5分钟,一道美味可口、粗粮解馋又养胃的榆钱窝窝头就做好啦。喜欢的朋友可以自己试一试。

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第二样:香椿芽

每年的三四月份是香椿芽最鲜嫩的时候,被称为树上的蔬菜,那里面含有丰富的膳食纤维以及维生素c和蛋白质。对于很多北方朋友来说,并不陌生吧!

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推荐菜谱:香椿炒鸡蛋

1.首先准备新鲜的香椿芽200克放在清水中洗净,然后开水下锅汆烫30秒后立即捞出。放入冷水中控凉,用刀剁碎放入碗中备用。

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2.新鲜的母鸡蛋四个打入碗中,用筷子搅匀。加入少许的白醋和精盐去腥,然后再放入准备好的香椿芽。用筷子搅拌均匀。

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3.炒锅烧热放入食用油,油热后直接把处理好的这个香椿鸡蛋液倒入锅中。用中火煎至两面金黄,就可以盛出食用啦!

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第三样:荠菜

北方的荠菜里面中含有的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用。春天抵抗力差,容易感冒的朋友,别忘了多吃一些它哦。

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推荐菜谱:白灼荠菜

1.准备好的荠菜500克,放在清水中洗净。去掉根部,开水上锅汆烫30秒后立即捞出。然后放入冷水中空冷,放置一旁沥干水分备用。

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2.准备白灼汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半勺精盐,用筷子直接搅匀,浇在荠菜上面。然后再淋入一勺热油就可以端上桌食用了。

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好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。春季不知道吃啥菜的朋友,可别忘了多吃这3种春菜。营养美味、鲜嫩又爽口,价格不贵,等人吃得起。喜欢的朋友赶紧去试试吧。咱们下期见。

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