晚餐必备100种食谱(推荐三款适合晚上吃的食谱)

现代人的生活总是在忙忙碌碌中度过,白天因为需要上班没时间自己做饭菜,便随随便便对付着吃了。结束了一天忙碌的工作后回家也是随便吃晚餐的话,不仅不够营养,而且吃起来也索然无味。接下来为大家介绍三款适合晚上吃食谱,保证又美味做法又简单,大家不妨试试看吧!

晚餐必备100种食谱(推荐三款适合晚上吃的食谱)(1)

一、香菇炒肉

材料:新鲜香菇,带皮五花肉,蒜瓣,生姜。

做法:

1、新鲜香菇去蒂,清洗几道,切成细丁;蒜瓣、生姜分别切碎末。

2、事先煮熟几个鸡蛋,剥壳,身上划几刀备用;生菜叶子洗净,沥干水份备用。

3、带皮五花肉过一道清水漂洗干净,放入冰箱冷冻室冻至几乎全硬,拿出来切成细丁,至肉丁完全解冻。

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入五花肉丁,小火煸至肉丁出油;下入香菇丁,翻炒均匀,倒入适量温水,加盐、生抽、老抽,放入鸡蛋,小火煨至汤汁基本收干,加一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。

二、红米孜然炒饭

材料:红米50g,玉米(小个)1个,鸡胸50g,芥兰梗50g,番茄50g,紫甘兰1片,孜然粒3g,盐2g,料酒10ml,干淀粉5g,洋葱5g。

做法:

1、玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭,焖好后翻散自然冷却。

2、鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。

3、芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。

4、炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。

5、炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。

6、下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。

7、放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。

8、放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。

9、出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。

三、干烧鲳鱼

材料:鲳鱼1条,姜丝,干辣椒,蒜片,香辣豆豉酱,生抽,水淀粉,料酒。

做法:

1、将鲳鱼洗净后,在鱼身上切刀花,加入料酒腌制20分钟。

2、入油锅煎至两面金黄色后盛出。

3、锅中下油,姜丝、干辣椒、蒜片放入爆香。

4、加入香辣豆豉酱、清水、生抽、水淀粉煮沸。

5、放入鲳鱼,煮至入味即可。

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