蘑菇牙碜能吃吗（蘑菇竟然吃出鲍鱼味）

鲍鱼，是名副其实的山珍海味

但是在阳谷县，竟然有一种蘑菇有鲍鱼味

据种蘑菇的郭凤军介绍，这种鲍鱼味的蘑菇以前是长在阿魏，长在一种药材，最初就是因为它长得白，像灵芝就叫它白灵芝菇。

这种白灵芝菇产自新疆，原本只是一种野生的菌类。后来在北京驯化栽培，在广东打开市场，2002年的时候还能卖到五十块钱一斤，在2000年的时候卖二百块钱一斤。

长得像把大扇子，吃起来有弹性、爽滑，横切竖切都没有丝，咬一口，味道就和鲍鱼肉一样。

尽管人工栽培了十几年，白灵芝菇至今没有大面积种植。

白灵芝的生长速度慢，低温菇，出菇温度是8到18度，另外还有一个特点，它必须在发完菌丝以后，再经过一个低温的刺激，才能长出来菇。

虽然生长速度慢，但是它的口感好，营养价值也高，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐，被誉为“草原上的牛肝菌”。郭凤军看中了白灵芝菇的营养价值，在老家安徽种植多年，去年他开始山东在阳谷县试种。

郭大哥说，山东的气候更适合白灵芝菇的生长，温度低，可以长两次，年前长一次，年后长一次，产量就高了，同是一样的工钱，一样的成本，在山东种就能赚钱。

郭凤军说，两茬下来，这一个菌棒产六到八两菇，在当地超市，一斤卖到十块钱。