陕西的油泼辣子面怎样做(好吃的居家版油泼辣子面)

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面食在我们的日常生活中应该是常见的三餐主食之一,虽然笔者是一个地地道道的南方人,平时三餐都是以米饭为主,而且即便是早餐,很多时候都是自己在家煲粥或者炒饭。而就在前一段时间,笔者突然迷上了做面食,虽然做出来的美味上不了大台面,但好在得到家人一致的赞赏。而对于今天分享的这款油泼辣子面来说,就是笔者最让家人欣喜的面食之一。

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相对于今天这款面食,笔者为了能让新手也能在家轻松品尝,面条的制作工艺再此忽略,毕竟如果让大众吃个面条,还要学会拉面或者刀削显然不实际,所以今天这款美食笔者以现成的刀削面作为主要原料,为您解析油泼辣子面的居家做法。如果您对这款美食也非常喜欢的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

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【美食名称】:油泼辣子面。

【准备原料】:袋装的刀削面150克,辣椒面8克,葱花和葱花自备,红油辣椒酱一勺,少量的蚝油,盐,鸡精即可。

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第一步:锅中准备300ml的沸水,把准备好的刀削面放入锅中,水煮四分钟捞出过凉水,然后控干,装入一个碗中,加入准备好的蒜末,葱花,辣椒面,无需搅拌,静置备用。

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第二步:锅中加入20ml的食用油,开大火加热至七成热。对于油温来说,应该算是油泼辣子面的精髓所在,而在家想要把油温控制好,一根筷子就能解决。基本上只要能呈现出下面这张图的状态——筷子在插入油中之后,在其周边能迅速冒出白色的泡沫,就说明此时的油温已经达标了。

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第三步:随后把热油分次浇淋在装有面条的碗中,然后用筷子均匀搅拌。

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第四步:最后把准备好的红油辣椒酱、少许的蚝油,盐,鸡精加入碗中,适当搅拌即可开吃。

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相信对于这款简单的面食来说,应该是大江南北的朋友都非常爱吃的主题面食之一。而对于这款居家版油泼辣子面的做法,相信即便是新手也能在家轻松一试。如果您对这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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